เนื้อหา
โดยทั่วไปพบว่ามันสำปะหลังไข่มุกในเครื่องดื่มเอเชียเช่นชาฟองและพุดดิ้งหวาน รู้จักกันในชื่อสาคูไข่มุกมันสำปะหลังทำจากมันสำปะหลังมีจำหน่ายในตลาดและร้านค้าออนไลน์ อยู่คนเดียวค่อนข้างจืดชืดดังนั้นพวกเขามักจะผสมกับน้ำตาลหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ก่อนที่จะถูกใส่ลงไปในขนมหวานและเครื่องดื่ม แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องปรุง แม้ว่าการทำไข่มุกมันสำปะหลังจะง่าย แต่การทำอาหารน้อยกว่าที่จำเป็นสามารถทำให้พวกมันแข็งและยากที่จะเคี้ยวได้ แต่การทำอาหารมากเกินไปอาจทำให้นิ่มเกินไป
คำสั่ง
-
วางถ้วยน้ำเย็นแปดถ้วยในกระทะขนาดใหญ่แล้วเว้นระยะห่าง 2-3 นิ้วเหลือไว้ที่ขอบกระทะ ปล่อยให้น้ำเดือดผ่านความร้อนสูง
-
ใส่ไข่มุกมันสำปะหลังลงในน้ำเดือด ผัดไข่มุกด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างหรือด้านข้างของกระทะ กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าไข่มุกจะลอย
-
ปิดฝาหม้อพร้อมฝา ปรุงไข่มุกไข่มุกด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณหกนาที ถอดฝาปิดกวนไข่มุกมันสำปะหลังแล้วเปลี่ยนฝา ปรุงอาหารพวกเขาอีกหกนาที
-
ลบกระทะจากความร้อนและกวนส่วนผสม ครอบคลุมและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันเติมชามด้วยน้ำและน้ำแข็ง
-
ใช้ช้อน slotted เพื่อส่งผ่านมันสำปะหลังไข่มุกจากกระทะไปยังน้ำแข็ง ปล่อยให้ไข่มุกนั่งบนน้ำแข็งประมาณห้าถึงสิบนาที
-
วาง tapiocas ในตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน ปล่อยให้มันสำปะหลังไข่มุกวิ่งไปห้าถึงสิบนาที
-
โอนไข่มุกมันสำปะหลังไปยังชามด้วยช้อน slotted เพิ่มน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดงลงในสาคูและคนให้เข้ากัน
-
ปล่อยให้มันสำปะหลังพักบนน้ำตาลเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีก่อนเสิร์ฟ เก็บไข่มุกมันสำปะหลังที่ไม่ได้ใช้ลงในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์
เคล็ดลับ
- กระทะขนาดใหญ่จะทำงานได้ดีเพื่อป้องกันน้ำรั่วในขณะที่เดือด
- ใส่น้ำเชื่อมปรุงแต่งแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสาคู
- น้ำเชื่อมปรุงรสสามารถพบได้ในร้านขายขนมและซูเปอร์มาร์เก็ต
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถ้วยตวง
- หม้อใหญ่
- ไข่มุกมันสำปะหลังหนึ่งถ้วย
- ช้อนไม้
- ชามผสม
- ช้อนกับรอยแตก
- กระชอน
- น้ำเชื่อมน้ำตาลหนึ่งถ้วยหรือน้ำตาลทรายแดง
- ภาชนะจัดเก็บ
- ภาชนะสุญญากาศสำหรับการจัดเก็บ (ไม่จำเป็น)