เนื้อหา
คุณเบื่อสูตรพาสต้า Bolognese เก่าไหม? คิดค้นนวัตกรรมในห้องครัวด้วยซอสขาวที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก นอกเหนือจากการเสริฟบะหมี่แสนอร่อยแล้วซอสนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักต้มเช่นบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกพร้อมข้าวอบเตาอบและพาสต้าทุกชนิด ลองและรอคำชม
คำสั่ง
-
ใส่มาร์การีนหนึ่งช้อนหนึ่งลงในพิมพ์ เมื่อละลายแล้วให้ใส่หอมสับขนาดเล็กช้อนเกลือตื้นและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้หัวหอมปรุงอาหารจนโปร่งใสและนุ่มนวล จากนั้นเพิ่มกล่องหรือครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเวย์
คิดค้นในครัวและทำซอสขาวที่รวดเร็วและอร่อย (Jupiterimages / ภาพ Stockbyte / Getty Images)
-
ในขณะที่ครีมเปรี้ยวทำอาหารสักสองสามนาทีละลาย Maizena หนึ่งช้อนโต๊ะในนมสดและเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ ผัดจนซอสมีเนื้อแน่นขึ้น ตีเกลือ เมื่อซอสมีความมั่นคงมากขึ้นให้ปิดไฟ จากนั้นใส่ชีสขูดหนึ่งถ้วยลงไปในซอสพร้อมกับไฟดับและคนให้เข้ากันจนชีสละลาย คุณสามารถใช้พาเมซานชีส, roquefort หรืออีกทางเลือกของคุณ ซอสของคุณพร้อมแล้ว ความอยากอาหารที่ดี
เพิ่มครีมเพื่อเพิ่มความข้นของซอส (คริสคลินตัน / Photodisc รูปภาพ / Getty)
-
ซอสขาวมีหลายรูปแบบ หากคุณต้องการสูตรที่เบากว่าให้นำครีมออกจากสูตรแล้วใช้นมเท่านั้น เพื่อเพิ่มความหนาให้เพิ่มถ้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี เพิ่มลงไปในกระทะด้วยกระเทียมและหัวหอมผัดและผัดจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศ (ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรส) และเพิ่มชีสขูด มันดูดีมาก
ซอสขาวมีหลายรูปแบบ ใช้จินตนาการของคุณในห้องครัว (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)
-
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมซอสขาวด้วยชีสให้เพียงพอ ในการทำเช่นนี้เทนมครึ่งลิตรลงในกระทะจากนั้นผัดกระเทียมและหัวหอม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและชีสขูด คุณสามารถใส่ชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ ยิ่งซอสหนาขึ้นเท่าไหร่ มันจะมีลักษณะเหมือนชีสละลายที่ใช้สำหรับการสร้าง ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการประกอบพาสต้า
เตรียมซอสขาวด้วยชีสที่เพียงพอและสร้างความประหลาดใจให้แขก (รูปภาพ Eising / Photodisc / Getty) -
หากคุณต้องการเพิ่มซอสของคุณให้มากขึ้นคิดค้นและทำซอสRosé หลังจากเตรียมซอสขาวเพิ่มซอสมะเขือเทศ จำนวนขึ้นอยู่กับสีและพื้นผิวที่คุณต้องการให้ซอส สำหรับคืนหนึ่งของพาสต้าเตรียมซอสสามชนิด - ครีมขาวและผสมกุหลาบสองอย่าง มันคือความสำเร็จอย่างแน่นอน
เพิ่มซอสมะเขือเทศและรับซอสโรเซ่ที่ดี (Stockbyte / Stockbyte รูปภาพ / Getty)
-
ซอสสีขาวสามารถใช้ในพาสต้าเช่นพาสต้า, ลาซานญ่า, gnocchi หรือแม้กระทั่งข้าวกับผัก เวลาในการเตรียมทั้งหมดคือ 30 นาที และการทำงานมีน้อย เคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้มื้อเที่ยงของคุณแตกต่างและประณีต
ซอสขาวเข้ากันได้ดีกับพาสต้าผักและข้าว (Jupiterimages / ภาพ Stockbyte / Getty Images)
โหมดการเตรียม
เคล็ดลับ
- หากต้องการลบหางนมออกจากครีมทิ้งไว้สักครู่ในช่องแช่แข็ง เมื่อเปิดกระป๋องเซรั่มจะอยู่ที่ด้านบนแล้วโยนทิ้งไป เพื่อเพิ่มซอสสีขาวเพิ่มบรอกโคลีที่ปรุงสุกชิ้นแฮมหรือไก่หั่นฝอย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและลูกจันทน์เทศลงไปในส่วนผสมเพื่อให้มันมีรสชาติที่ดีขึ้น
การเตือน
- ครีมเปรี้ยวทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ระวังอย่าทิ้งส่วนผสมไว้ในกองไฟนานเกินไปและซอสของคุณจะมีรสชาติเหมือนถูกไฟไหม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม
- เนยเทียม
- ครีมนม
- นม
- Maizena หรือแป้งสาลี
- ชีสขูดที่คุณเลือก
- พริกไทยดำหรือลูกจันทน์เทศ
- เกลือ