เนื้อหา
ซี่โครงไม่ว่าจะเป็นวัวหรือหมูมักจะประสบความสำเร็จในดินเนอร์และบาร์บีคิว ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คุณต้องมีความแม่นยำ มันบางและล้อมรอบกระดูก พ่อครัวหลายคนทำหน้าที่ย่างเนื้อโดยตรงบนเตาย่าง แต่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องดังนั้นจึงไม่ไหม้ ทางเลือกหนึ่งคือการปรุงอาหารล่วงหน้าเพื่อให้คุณต้องการย่างอาหารอย่างรวดเร็วการปรุงอาหารซี่โครงในเตาอบจะไม่ลบรสชาติของเนื้อสัตว์ออกไปและอาจเป็นขั้นตอนปฏิบัติสำหรับพ่อครัวสามเณร
คำสั่ง
-
เช็ดซี่โครงให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื้อสัตว์ควรแห้งเล็กน้อยก่อนนำไปประกอบอาหารในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มีการสะสมของเหลวรอบ ๆ เนื้อสัตว์และทำให้เนื้อสัตว์สุกเกินไป
-
ปรุงรสซี่โครง เลือกเครื่องเทศที่คุณต้องการแล้วถูให้ทั่วซี่โครง เอาชนะเครื่องปรุงลงในเนื้อเบา ๆ
-
ห่อซี่โครงด้วยพลาสติกเพื่อแช่แข็งหรือฟอยด์แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
-
ความร้อนเตาอบที่ 200 ° C รอให้เตาอบอุ่นให้เรียบร้อย
-
ใส่ซี่โครงแช่แข็งบนแผ่นอบแล้วใส่ลงในเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
-
เตรียมย่างของคุณในขณะที่ซี่โครงกำลังปรุงในเตาอบ วิธีการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นย่างโพรเพนฟืนหรือถ่าน ความร้อนความร้อนปานกลาง
-
เอาซี่โครงออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงหรือเมื่อเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าปล่อยให้มันทำอาหารอย่างสมบูรณ์ในเตาอบ ถ้าคุณทำเมื่อคุณวางไว้บนตะแกรงมันจะทำให้สุกมากเกินไปหรือไหม้
-
ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เกลือจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน
-
ใส่ซี่โครงบนชั้นวางด้วยคีม มันควรจะยังคงย่างอุณหภูมิเฉลี่ย
-
ตรวจสอบซี่โครงและหมุนบ่อยๆ
-
ลบซี่โครงเมื่อคุณสังเกตเห็นเครื่องหมายของย่างบนเนื้อ
-
ตัดซี่โครงด้วยมีดเพื่อให้แน่ใจว่าสุกตามที่คุณต้องการ
-
ครอบคลุมซี่โครงด้วยสิ่งที่ครอบคลุมที่คุณต้องการเช่นซอสบาร์บีคิวหรือมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
เคล็ดลับ
- อย่าซี่โครงซี่ซั่น มันดูดซับเครื่องปรุงได้ดีและมีรสชาติที่เน้นเสียงมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระดาษเช็ดมือ
- ปรุงรสเนื้อสัตว์
- ถุงพลาสติกสุญญากาศสำหรับเก็บอาหาร
- จาน
- แหนบอาหาร