เนื้อหา
อายุการเก็บของถั่วขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา โดยทั่วไปแล้วจะเก็บไว้ในที่เย็นและมืดภายในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทนานกว่าเมื่อเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ขาย
ข้อมูลพื้นฐาน
เมื่อเก็บไว้ในกล่องโพลีเอทิลีนปกติถั่วจะมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี
ที่อาจเกิดขึ้น
ผู้อำนวยการบริหารของสภาถั่วแห้งแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่าแรนดี้ดั๊กเวิร์ ธ ผู้อำนวยการบริหารของสภาถั่วแห้งแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่าถั่วสามารถอยู่ได้นานสองปีหรือมากกว่านั้น
การพิจารณา
แสงทำให้ถั่วเสื่อมสภาพและออกซิเจนสามารถทำให้เหม็นเปรี้ยวการจัดเก็บถั่วไว้ในถุง Mylar หรือกระป๋องที่มีตัวดูดซับออกซิเจนสามารถทำให้มันมีอายุการใช้งาน 10 ปีหรือมากกว่านั้นตามรายงานของ Cooperative Extension of University of Utah
ความอยากรู้
ในปี 2005 การศึกษาโดย Larson et. อัลถั่วที่เก็บไว้เป็นเวลา 30 ปียังถือว่าเป็นที่ยอมรับสำหรับใช้ในกรณีฉุกเฉินและในบางกรณีก็ยังอร่อย
การเตือน
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงสำหรับถั่ว แต่จากการประมาณการของ University of Utah Cooperative Extension ระบุว่าธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานาน - นานกว่าห้าปี - สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด นอกจากนี้เมล็ดพืชที่เก่าแก่มากอาจแห้งเกินไปที่จะดูดซับน้ำอย่างเหมาะสม