เนื้อหา
นัตโตะจานถั่วเหลืองหมักญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ชื่นชมเมื่อเวลาผ่านไป บางคนจะปฏิเสธเพราะกลิ่นแรงรสชาติที่ผิดปกติและใยเหนียวระหว่างแต่ละเม็ดในขณะที่คนอื่นไม่สามารถหยุดกิน อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนี้มีการบริโภคในประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายร้อยปีและเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเช้า เมื่อคุณทำนัตโตะคุณสามารถกินมันกับจานข้าวมัสตาร์ดหรือซอสถั่วเหลืองถ้าคุณชอบ
คำสั่ง
-
ล้าง 5 ถ้วยถั่วเหลืองและวางไว้ในชามแก้ว
-
แช่น้ำและเขย่าด้วยมือของคุณเป็นเวลา 20 วินาที สิ่งนี้จะช่วยขจัดผิวที่ตายแล้วหรือสิ่งสกปรกออกจากเมล็ด
-
เทน้ำจากชามและเติมด้วยน้ำจืด อีกครั้งให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมถั่วเหลืองทั้งหมด
-
ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณเป็นเวลา 20 วินาทีและเอาน้ำอีกครั้ง
-
ล้างถั่วเหลืองให้หมด
-
ใส่ในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำ ภาชนะบรรจุต้องมีถั่วเหลืองหนึ่งในสี่และสามควอร์ตของน้ำ ปล่อยให้ซอสค้างคืน
-
ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องกรองน้ำสแตนเลสแล้วใส่ลงในหม้อความดัน เติมน้ำหนึ่งถ้วย
-
ครอบคลุมหม้อความดันและนำไปสู่ความร้อน ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงและชะลอตัวลงเมื่อกระทะเริ่มทำเสียงดังฉ่า
-
ปิดไฟหลังจาก 45 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ถั่วเหลืองควรจะนุ่ม
-
ใส่หม้อความดันในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นหากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำความเย็น
-
ผสมนัตโตะคิน 5 ถ้วยผสมกับถั่วเหลืองอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนไม้ นำกระทะออกจากน้ำแล้วถอดฝา
-
ใส่กระทะในถุงเก็บความร้อนและปิดด้วยแผ่นความร้อน เปิดใช้และอนุญาตให้นัตโตะหมักดองเป็นเวลาสองวัน
-
ใส่นัตโตะลงในตู้เย็นและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสามวัน โปรดทราบว่ามันโอเคที่จะกินหลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเหลืองแห้ง 5 ถ้วย
- น้ำ
- ชามใหญ่
- หม้ออัดแรงดัน
- Natto ญาติ
- ช้อนไม้
- ถ้วย
- กระเป๋าเก็บความร้อน
- หมอนกันความร้อน