จะบอกได้อย่างไรว่าหอยนั้นเป็นอาหารที่เน่าเสีย

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน

เมื่อคุณนำหอยสดกลับบ้านคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะมันไม่ได้อยู่นานและทำให้เสียเร็ว เครื่องทำความเย็นชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้หอยมีชีวิตอยู่ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัย ตรวจสอบเปลือกหอยอย่างถี่ถ้วนก่อนรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร กินสดภายในสองถึงสามวันเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

คำสั่ง

หอยสดนำรสเค็มทะเลไปที่โต๊ะอาหารของคุณ (รูปภาพ Comstock / รูปภาพ Comstock / Getty)

1. ตรวจสอบด้านนอกของหอย ทิ้งสิ่งที่มีเปลือกหอยที่หักหรือแตกเพราะอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย

2. ตรวจสอบแต่ละเชลล์เพื่อให้แน่ใจว่าปิดอย่างแน่นหนา หอยของหอยที่เปิดกว้างหรือแง้มเล็กน้อยบ่งบอกว่าสัตว์นั้นอาจตาย นอกจากนี้ให้แตะรายการที่เปิดอยู่เพื่อดูว่าพวกเขาปิดอยู่หรือไม่ ทิ้งหอยที่ยังคงเปิดอยู่

3. กลิ่นหอย ปูนเปียกมีกลิ่นของน้ำเกลือ ในทางกลับกันคนที่เสียจะได้กลิ่นปลาหรือแอมโมเนีย

4. เตรียมหอยโดยใช้วิธีการทำอาหารที่ต้องการ ทิ้งหอยที่มีเปลือกหอยซึ่งไม่ได้เปิดในระหว่างการปรุงอาหารเพราะพวกเขาอาจตายก่อนทำอาหาร

เคล็ดลับ

• นำหอยสดออกจากแพ็คเกจเพื่อให้สามารถหายใจได้ เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะเปิด จุ่มกระดาษทิชชู่ลงในน้ำเพื่อทำให้ชื้นจากนั้นครอบคลุมส่วนบนของภาชนะบรรจุด้วยเพื่อช่วยให้ความชื้น

การเตือน

• หลีกเลี่ยงการเก็บหอยโดยตรงบนน้ำแข็งเนื่องจากความเย็นจัดสามารถฆ่าพวกมันได้
• อย่าเก็บหอยในภาชนะที่ปิดล้อมถุงหรือแช่ในน้ำเพราะไม่สามารถหายใจและตายได้