เนื้อหา
เมื่อคุณนำหอยสดกลับบ้านคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะมันไม่ได้อยู่นานและทำให้เสียเร็ว เครื่องทำความเย็นชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้หอยมีชีวิตอยู่ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัย ตรวจสอบเปลือกหอยอย่างถี่ถ้วนก่อนรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร กินสดภายในสองถึงสามวันเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
คำสั่ง
หอยสดนำรสเค็มทะเลไปที่โต๊ะอาหารของคุณ (รูปภาพ Comstock / รูปภาพ Comstock / Getty)-
ตรวจสอบด้านนอกของหอย ทิ้งสิ่งที่มีเปลือกหอยที่หักหรือแตกเพราะอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย
-
ตรวจสอบแต่ละเชลล์เพื่อให้แน่ใจว่าปิดอย่างแน่นหนา หอยของหอยที่เปิดกว้างหรือแง้มเล็กน้อยบ่งบอกว่าสัตว์นั้นอาจตาย นอกจากนี้ให้แตะรายการที่เปิดอยู่เพื่อดูว่าพวกเขาปิดอยู่หรือไม่ ทิ้งหอยที่ยังคงเปิดอยู่
-
กลิ่นหอย ปูนเปียกมีกลิ่นของน้ำเกลือ ในทางกลับกันคนที่เสียจะได้กลิ่นปลาหรือแอมโมเนีย
-
เตรียมหอยโดยใช้วิธีการทำอาหารที่ต้องการ ทิ้งหอยที่มีเปลือกหอยซึ่งไม่ได้เปิดในระหว่างการปรุงอาหารเพราะพวกเขาอาจตายก่อนทำอาหาร
เคล็ดลับ
- นำหอยสดออกจากแพ็คเกจเพื่อให้สามารถหายใจได้ เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะเปิด จุ่มกระดาษทิชชู่ลงในน้ำเพื่อทำให้ชื้นจากนั้นครอบคลุมส่วนบนของภาชนะบรรจุด้วยเพื่อช่วยให้ความชื้น
การเตือน
- หลีกเลี่ยงการเก็บหอยโดยตรงบนน้ำแข็งเนื่องจากความเย็นจัดสามารถฆ่าพวกมันได้
- อย่าเก็บหอยในภาชนะที่ปิดล้อมถุงหรือแช่ในน้ำเพราะไม่สามารถหายใจและตายได้