เนื้อหา
กุ้งมังกรที่ปรุงสุกหรือนึ่งเป็นอีกหนึ่งการต้อนรับในการสังสรรค์ในช่วงฤดูร้อนหรือมื้ออาหาร กุ้งขนาดใหญ่ยาวประมาณ 45 ซม. และหนักประมาณ 450 กรัมถึง 1 กก. ถึงแม้ว่าขนาดใหญ่มักจะประมาณ 90 ซม. ถึง 120 ซม. และประมาณ 4 กก. ถึง 5 กก. เนื้อกุ้งก้ามกรามทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยโครงกระดูกภายนอกแข็งที่ต้องแตกเพื่อที่เราจะได้เนื้อที่อยู่ข้างใน เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดภายในกุ้งก้ามกรามพบได้ในหางและกรงเล็บ แต่ก็มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่สามารถพบได้ทั่วร่างกายของกุ้งก้ามกราม
คำสั่ง
-
เตรียมกุ้งก้ามกรามโดยการต้มหรือนึ่งจนกว่าจะสุกอย่างสมบูรณ์และเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดงสดใสปกติ 12-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งก้ามกราม
-
จับลำตัวกุ้งก้ามกรามไว้ด้านหนึ่งแล้วบิดกรงเล็บอันใดอันหนึ่งที่ฐานของร่างกาย ทำซ้ำกระบวนการสำหรับก้ามปูอื่น แยกกรงเล็บแต่ละอันออกจากขาโดยบิดข้อต่อ ใช้กรรไกรเพื่อตัดข้อต่อจากนั้นใช้ส้อมกุ้งมังกรเพื่อกำจัดเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยในข้อต่อ ทิ้งเมื่อเสร็จแล้ว
-
ใช้ก้ามปูกุ้งมังกร (ทันใดนั้นมีแคร็กเกอร์คีมขนาดใหญ่และแม้แต่ค้อนก็ใช้งานได้) เพื่อทำลายก้ามปูในส่วนที่ใหญ่กว่าใกล้กับปลาย นำเศษเปลือกไม้ออกแล้วทำซ้ำจนกว่ากรงเล็บส่วนใหญ่จะสัมผัส ดึงเนื้อใต้กระดูกอ่อนและจุ่มลงในจานด้วยเนย ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับส่วนเล็ก ๆ ของเล็บแล้วสำหรับเล็บอื่น ๆ
-
ใช้ส่วนหนึ่งของหางด้วยมือข้างหนึ่งและลำต้นด้วยมืออีกข้าง หักหางบิดออกไปจากคุณ เปิดลำตัวแล้วเอาเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณเห็นด้านในออก สามารถพบเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยในรอยต่อของขาแต่ละข้าง - นำออกแล้วใช้ส้อมเพื่อกำจัดหรือดูดเนื้อออกจากข้อต่อ ทิ้งซาก
-
ใช้กรรไกรตัดใต้เปลือกไม้ เริ่มตรงกลางแล้วตัดไปที่ปลายหาง ลอกไปตามเส้นที่ตัดแล้วร้าวที่ด้านหลังของหางที่เปิดอยู่แล้ว ลบเนื้อจากหาง ดึงหลอดเลือดดำสีดำเหนือพื้นผิวของหางและทิ้งมันไป ตัดหางเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มเนย
การเตือน
- อยู่ห่างจากเหงือกระบบไหลเวียนและต่อมย่อยอาหาร (โคลนสีเขียว) เพราะมีรสชาติไม่ดี กุ้งก้ามกรามตัวเมียอาจมีไข่สีแดงกลมเล็ก ๆ ที่รู้จักกันในชื่อปะการังใกล้ส่วนหาง ไข่เหล่านี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กรรไกร
- คีมก้ามปู
- ภาชนะ
- รับโลหะสำหรับกุ้งก้ามกราม
- ขัน
- เนย