เนื้อหา
เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในผู้ผลิตมายองเนสที่ใหญ่ที่สุดและอาหารอื่น ๆ ได้ประกาศความหลากหลายใหม่ที่ทำจากน้ำมันมะกอก อันที่จริงส่วนผสมนี้ได้ถูกนำมาใช้ในสูตรมายองเนสโฮมเมดมาระยะหนึ่งแล้ว มายองเนสโฮมเมดไม่ยากที่จะทำและคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการใช้น้ำมันมะกอกคุณต้องมีสูตรและเคล็ดลับและคำแนะนำพื้นฐาน
ส่วนผสม
ใช้สองไข่สดหรือพาสเจอร์ไรส์เพื่อหลีกเลี่ยงซัลโมเนลล่าเพราะไข่จะไม่สุกเมื่อทำมายองเนสพวกเขาจะต้องสดหรือพาสเจอร์ไรส์ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้ววางลงในชาม ไข่ขาวจะไม่ถูกนำไปใช้ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑสำหรับสูตรอื่น ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถ้วยลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มส่วนผสมและเทลงในขวดหรือตะแกรงเพื่อให้หกอย่างถูกต้องวัดไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ในชาม
ผสมมายองเนส
ผสมไข่แดงกับเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลือง เพิ่มน้ำมันมะกอกช้าเพื่อหลีกเลี่ยงการแยก เพิ่มเพียงหนึ่งหรือสองหยดในเวลาและดำเนินการผสมกับแป้ง ผสมน้ำมันมะกอกต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะเติมมันทั้งหมด เพิ่มน้ำส้มสายชูในชามและกวนต่อไป เพิ่มมัสตาร์ดแห้งตามต้องการเมื่อผสมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ลิ้มรสมายองเนสและทำการปรับเกลือหรือมัสตาร์ดตามที่คุณต้องการ
การใช้งานและการเก็บรักษา
ใช้มายองเนสโฮมเมดของคุณตามปกติคุณจะใช้มายองเนสที่ซื้อมา ผสมในทูน่าหรือสลัดมันฝรั่งเบอร์เกอร์หรือแซนวิชอื่น ๆ หรือเป็นน้ำสลัด
เก็บมายองเนสไว้ในภาชนะที่แน่นหนาในตู้เย็น ใช้ภายในสามวันเนื่องจากไม่มีสารกันบูดใด ๆ เช่นมายองเนสอุตสาหกรรม