โยเกิร์ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เนื้อหา

• โยเกิร์ต
• โยเกิร์ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ผลประโยชน์
• ใช้

เบาหวานมีผลต่อความสามารถของร่างกายในการใช้กลูโคสอย่างมีประสิทธิภาพ โรคเบาหวานประเภท 1 ไม่สร้างอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายใช้น้ำตาลกลูโคส โรคเบาหวานประเภท 2 ผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ แม้ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนเช่นการไหลเวียนไม่ดีผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้องกินอาหารพิเศษ อย่างไรก็ตามการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเช่นโยเกิร์ตสามารถช่วยให้พวกเขาจัดการกับสภาพของพวกเขา

ผลไม้สดพร้อมโยเกิร์ตเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ (ภาพสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตโดย Fanfo จาก Fotolia.com)

โยเกิร์ต

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริการะบุว่ารูปแบบตัวตนของโยเกิร์ตแบบอเมริกันนั้นต้องการแบคทีเรียที่มีชีวิตสองชนิดคือ Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus เพื่อให้ความร้อนแก่นมพาสเจอร์ไรส์ จากสูตรพื้นฐานนี้ผู้ผลิตสามารถผลิตโยเกิร์ตได้ 50 ประเภทผ่านการแปรรูปเพิ่มเติมและการเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างเช่นการทำโยเกิร์ตจากนมไขมันต่ำจะผลิตโยเกิร์ตไขมันต่ำ Coar ผลิตโยเกิร์ตกรีกซึ่งอาจเพิ่มผลไม้เครื่องปรุงและสารให้ความหวานหากต้องการ

โยเกิร์ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

โดยทั่วไปตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพของโยเกิร์ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือน้ำตาลไขมันและแคลอรี่ต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีหรือไม่มีไขมันและปราศจากน้ำตาล ดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดไม่ว่าพวกเขาจะมีคาร์โบไฮเดรตหรือใช้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดหรือระบบแลกเปลี่ยนเพื่อวางแผนมื้ออาหารของพวกเขา ตามที่สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันพบว่าโยเกิร์ตที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ 170 กรัมให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 กรัมและโปรตีน 8 กรัม

ผลประโยชน์

นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์แอมเฮิร์สต์พบว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยนมและโยเกิร์ตถั่วเหลืองอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 อย่างไรก็ตามเนื่องจากวิธีการไม่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ . ประโยชน์อื่น ๆ ของโยเกิร์ตรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการสูงของแคลเซียมและโปรตีนการปกป้องสุขภาพลำไส้ใหญ่การย่อยง่ายและการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

ใช้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตที่ไม่มีหรือมีไขมันต่ำเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารว่าง สำหรับอาหารเช้าผสมโยเกิร์ตกับผลไม้และสารให้ความหวานเทียมเพื่อทำวิตามิน ในมื้อกลางวันให้ใช้มันแทนมายองเนสในแซนด์วิชไก่หรือปลาทูน่า ในตอนเย็นโยเกิร์ตสามารถปรากฏเป็นซอสเผ็ดในซอสหมักไก่แทนดูริหรือใช้แทนครีมในซุปหรือเบอร์ริโต สำหรับของหวานรวมผลไม้และสารให้ความหวานเทียมและด้านบนกับเกาลัด