เนื้อหา
เตาอบไม้เป็นทางเลือกดั้งเดิมของเชฟชาวอิตาเลียนและผู้คลั่งไคล้พิซซ่าจากทั่วโลก ประเภทของเตาอบนี้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกับพิซซ่า calzones และขนมปังและการใช้มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
คำสั่ง
-
ทำความสะอาดเตาอบ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีขี้เถ้าและอาหารที่เหลือหรือฟืนจากการใช้งานครั้งสุดท้ายดังนั้นก่อนที่จะเริ่มไฟไหม้เอาสิ่งสกปรกทั้งหมดจากภายใน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาเย็นหรือคุณอาจไหม้
-
เริ่มไฟ ใช้ฟืนขนาดกลางสองชิ้นวางเรียงขนานกันห่างกันประมาณ 15 เซนติเมตร นวดและม้วนหนังสือพิมพ์และวางไว้ในช่องว่างระหว่างป่า นำไม้แห้งที่มีขนาดบางและเล็กแปดหรือเก้าชิ้นมาวางไว้บนหนังสือพิมพ์วางตั้งฉากกับไม้ดั้งเดิม สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นจุดไฟของไฟ
-
เริ่มไฟ เมื่อฐานจุดระเบิดของคุณพร้อมในเตาอบให้ยกหนังสือพิมพ์ขึ้นในบางที่ รอจนกระทั่งไฟพัฒนาได้ดีและเผาหนังสือพิมพ์และไม้เล็ก ๆ เพื่อเพิ่มฟืนขนาดใหญ่ อย่าลืมออกจากห้องเพื่อให้ไฟหายใจเพราะถ้ามันไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอเปลวไฟก็จะดับ
-
ออกจากเตาเพื่ออุ่น เวลาอุ่นเครื่องโดยประมาณจะใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง ดูไฟทุก ๆ 30 นาทีเพื่อวิเคราะห์ความจำเป็นในการใส่ฟืนจำนวนมากขึ้น เตาอบร้อนควรอยู่ที่ประมาณ 350 ° C จนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับเตาอบของคุณขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อระบุอุณหภูมิก่อนเริ่มทำอาหาร
-
เตรียมพิซซ่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งโดยใช้มวลและท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ ใช้ข้าวโพดป่นและพลั่วสำหรับพิซซ่าและวางไว้ใกล้เตาอบ
-
เตรียมอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องกวาดขี้เถ้าร้อนที่สะสมที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับพิซซ่าหรือขนมปังของคุณและสเปดพิซซ่าควรได้รับ cornmeal ในชั้นที่กว้างขวางเพื่อให้แป้งสามารถเลื่อนเข้าไปในเตาอบได้ง่าย
-
วางพิซซ่าบนโพดำแล้วนำเข้าเตาอบอย่างระมัดระวัง หากคุณใช้แป้งมากพอการเอียงเล็กน้อยควรทำให้พิซซ่าเลื่อนเข้าในเตาอบได้ง่าย โปรดจำไว้ว่าอาหารที่ทำในเตาอบไม้จะเร็วกว่าเตาอบทั่วไปและพิซซ่าจะพร้อมภายในหนึ่งหรือสองนาที รอจนกระทั่งแป้งโตขึ้นและเป็นสีทองแล้วชีสกับการเคลือบเริ่มเป็นฟอง เมื่อเสร็จแล้วให้นำพิซซ่าออกจากเตาแล้วเพลิดเพลิน
เคล็ดลับ
- เตาอบไม้มีอุณหภูมิสูงมากจึงแนะนำให้สวมเสื้อแขนยาวหรือถุงมือเตาอบเมื่อทำงานใกล้กับที่เปิด
- เพื่อรักษาอุณหภูมิของไฟขณะปรุงอาหารให้เพิ่มไม้ชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นทุกประมาณสิบนาที
การเตือน
- อย่าให้เด็กใช้งานเตาอบโดยไม่ได้รับการดูแลจากผู้ใหญ่ เตาอบที่ใช้ถ่านไม้นั้นอุ่นกว่าเตาอบแบบทั่วไปและมีอันตรายกว่ามาก ระมัดระวังเมื่อทำงานใกล้กับการเปิดเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เตาอบไม้
- พลั่วพิซซ่า
- ฟืน
- เศษไม้ที่ละเอียดและเล็กสำหรับการจุดระเบิด
- หนังสือพิมพ์
- ไฟแช็กหรือการแข่งขัน
- แปรงทำความสะอาดโลหะหรือไม้กวาดทำความสะอาดขี้เถ้า
- แป้งพิซซ่าและหน้าปกที่คุณเลือก
- แป้งข้าวโพด