เนื้อหา
หินทำอาหารหินอ่อนเป็นวิธีที่ดีในการทำขนมปัง, พิซซ่า, บิสกิตและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันและการนำเสนอที่สวยงาม
การเลือกหินหินอ่อน
หินอ่อนเบเกอรี่หินถูกนำมาใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารและมีความปลอดภัยสำหรับการอบ พื้นผิวที่อุ่นพอ ๆ กันช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ไหม้หรือสุกเกินไปเพียงด้านเดียว หินมีรูปร่างและขนาดที่หลากหลายรวมถึงหินสี่เหลี่ยมและทรงกลมที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย เมื่อซื้อหินควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของมันคือ: ถ้าหินนั้นถูกใช้เป็นหลักในการปรุงอาหารการซื้อหินกลมเป็นความคิดที่ดีในขณะที่ขนมปังอาจต้องใช้หินสี่เหลี่ยม
การปรุงอาหารและทำความสะอาด
หินทำอาหารสามารถเคลือบหรือไม่เคลือบ หากหินนั้นไม่ได้เคลือบมันควรปรุงด้วยน้ำมัน (ทาน้ำมันบนหิน) และอุ่นในเตาอบจาก 200 ถึง 260 ° C เป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที สิ่งนี้จะช่วยสร้างชั้นป้องกันบนชั้นที่ป้องกันไม่ให้อาหารถูกดูดซึม หากหินนั้นไม่ถูกเคลือบก็ไม่ควรล้างด้วยสบู่และน้ำเพราะมันสามารถแทรกซึมเข้าไปในนั้นและให้รสชาติของสบู่กับอาหาร ควรใช้น้ำร้อนและที่ขูด แม้แต่หินเคลือบฟันก็ควรระมัดระวังและคำแนะนำที่แนบมากับหินควรบอกวิธีที่ถูกต้องในการทำความสะอาด
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
หินหินอ่อนทำงานได้ดีที่สุดเมื่อพวกเขาอุ่นแล้วอาหารจะใส่พวกเขา หินส่วนใหญ่ควรได้รับความร้อนระหว่าง 200 และ 260 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีจากนั้นสามารถวางอาหารเช่นพิซซ่าหรือขนมปัง สูตรเตาอบส่วนใหญ่สามารถทำบนหินรวมถึงเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามการดูแลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสะสมของเชื้อโรค