เนื้อหา
อาหารของแอฟริกาใต้ได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคต่าง ๆ มากมายโดยเฉพาะอินเดียเนเธอร์แลนด์และอินโดนีเซีย ผู้คนในแต่ละประเทศนำรูปแบบการทำอาหารของตัวเองมาวางบนโต๊ะในประเทศและใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดในอาหารแอฟริกาใต้
เครื่องเทศอินเดีย
หนึ่งในแง่มุมของอาหารอินเดียที่แพร่หลายในแอฟริกาใต้คือแกง แกงเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่แข็งแกร่งและมีกลิ่นหอมต่าง ๆ รวมถึงผงกะหรี่ซินนามอนผงพริกและหญ้าฝรั่น ผงพริกไทยเพิ่มรสชาติฉุนและขมิ้นมีหน้าที่ในการสีเหลืองของแกง อบเชยช่วยเพิ่มความหวานชุดอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในอาหารแอฟริกาใต้รวมถึงกระวานและผักชี
เครื่องเทศอินโดนีเซีย
อาหารอินโดนีเซียยังพบได้ทั่วไปในแอฟริกาใต้และต้องใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วอินโดนีเซียมีชื่อว่า "เกาะแห่งเครื่องเทศ" หลายคนเหมือนกันกับที่ใช้ในแกงอินเดีย แต่อาจรวมถึงแกงอื่น ๆ เช่นกระเทียมและใบกระวาน รสเหล่านี้สามารถพบได้ใน sosaties แอฟริกาใต้ซึ่งเป็นรูปแบบของ Satays อินโดนีเซียเนื้อสุกและเสิร์ฟบนเสียบไม้ กานพลูอบแห้งซึ่งเป็นเครื่องเทศของอินโดนีเซียอีกชนิดหนึ่งถูกนำมาใช้ในโบเออร์วอร์ซึ่งเป็นไส้กรอกที่พบได้ทั่วไปในแอฟริกาใต้
เครื่องเทศดัตช์
เมื่อชาวดัตช์ลงหลักปักฐานในแอฟริกาใต้พวกเขาก็นำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มาด้วย วัฒนธรรมเฉพาะนี้ใช้ความหลากหลายของเครื่องปรุงที่ จำกัด มากขึ้นและส่วนผสมไม่กี่อย่างในจานเดียวกัน ตัวอย่างคือซุปมะเขือเทศและใบโหระพา นอกจากใบโหระพาแล้วเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารเช่นพริกไทยไทม์พริกไทยดำและมาจอแรม โหระพาใบโหระพาและต้นมาเจอแรมช่วยเพิ่มรสชาติสมุนไพรที่โดดเด่นให้กับอาหารโดยเปลี่ยนจากเครื่องเทศหรือเครื่องเทศไปเป็นเมล็ดเช่นผักชี Peppercorn เพิ่มสัมผัสที่เผ็ดและพริกไทยจาเมกาซึ่งมีรสชาติของผลไม้จาง ๆ