เนื้อหา
หม้อหุงความดันและหม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้ในการเตรียมสูตรอาหารประเภทที่คล้ายกันเช่นย่างสตูว์และซุป หากเปรียบเทียบกับเตาอบพวกเขามักจะปรุงอาหารย่างที่ดีที่สุด เมื่อเตรียมในหนึ่งในสองหม้อเหล่านี้มักจะเนื้อนุ่มและชื้นเกือบจะสลายตัว หากเตรียมในเตาอบชิ้นส่วนที่น้อยกว่าของชิ้นนั้นอาจเป็นเรื่องยากมาก ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกระทะสองประเภทคือเวลาทำอาหาร
หม้อหุงช้า
ในบางสถานที่หม้อหุงช้าเป็นที่รู้จักกันว่า "Crock-Pot" ชื่อของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของภาชนะประเภทนี้ ในสถานที่เหล่านี้มีการโฆษณาว่า "หม้อหุงช้าแบบดั้งเดิม" ซึ่งมักถูกเรียกว่า "หม้อหม้อ" โดยผู้บริโภคเอง ในขณะที่กระทะประเภทนี้มีไว้สำหรับปรุงอาหารช้าหม้อบางประเภทนี้ไม่ใช่ "Crock-Pots" ถึงแม้ว่ามันจะเป็นภาชนะประเภทเดียวกันก็ตาม
หม้อหุงช้า
หม้อปรุงอาหารช้ามักจะดูเหมือนหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด มันเป็นอุปกรณ์ตั้งโต๊ะไฟฟ้าขับเคลื่อนโดยซ็อกเก็ต หม้อหุงต้มแบบดั้งเดิมมีการตั้งค่า "สูง" และ "ต่ำ" หากคุณต้องการย่างในหม้อหุงช้าเวลา 8 นาฬิกาในตอนเช้าและตั้งอุณหภูมิเป็น "สูง" การคั่วควรพร้อมตอนเที่ยง ในขณะที่หากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ "ต่ำ" การคั่วควรจะพร้อมเวลา 17 นาฬิกา
หม้ออัดแรงดัน
หม้อความดันมีลักษณะคล้ายกับหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด อย่างไรก็ตามฝาของภาชนะนี้ถูกล็อคด้วยอุปกรณ์ที่ปลอดภัยมากเพื่อให้กระทะทำอาหารภายใต้ความกดดัน มันเป็นอันตรายที่จะเปิดฝาทันทีหลังจากที่กระทะถูกถอนออกจากแหล่งความร้อนเนื่องจากแรงดันในหม้อสามารถโยนอาหารและฝาออกไปในห้องครัว หม้อหุงความดันแบบดั้งเดิมถูกทำให้ร้อนบนเตา แต่มีรุ่นไฟฟ้า เวลาในการทำอาหารจะลดลงเนื่องจากความดันภายในกระทะเร่งการเดือดของน้ำทำให้การทำอาหารย่างอ่อนลงในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง อาหารที่เตรียมในหม้ออัดความดันมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติเข้มข้น เนื่องจากเวลาทำอาหารสั้นของกระทะนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ผักละลายถ้าคุณให้พวกเขาทำอาหารนานกว่าที่แนะนำเพียงไม่กี่นาที
ความแตกต่าง
คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นหรือ "Crock-Pots" เพื่อเสิร์ฟและอุ่นอาหารได้เช่นที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ หม้อหุงความดันจะทำหน้าที่ปรุงอาหารเท่านั้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าทิ้งไว้คนเดียวในขณะที่ทำอาหาร แต่ไม่ปลอดภัยที่จะทำเช่นเดียวกันกับหม้อความดัน ผู้คนมักจะใช้หม้อหุงต้มนาน ๆ เพื่อเตรียมอาหารเย็นขณะออกจากบ้านและที่ทำงาน หม้อหุงช้าทำให้อาหารช้าลงในขณะที่หม้อหุงความดันทำอาหารอย่างรวดเร็ว