เนื้อหา
การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากซึ่งร่างกายมนุษย์จะย่อยอาหารที่กินเข้าไปเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่ร่างกายสามารถใช้สำหรับกระบวนการเช่นการหายใจของเซลล์ บทบาทของกระเพาะอาหารในกระบวนการนี้มีความสำคัญ แต่ส่วนที่สำคัญเท่าเทียมกันเกิดจากตับและน้ำดี การศึกษาส่วนประกอบของน้ำดีและการทำงานของส่วนประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าทำไมจึงมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร
คำนิยาม
น้ำดีเป็นของเหลวที่ผลิตโดยตับและเก็บไว้ในถุงน้ำดี มันเป็นสารย่อยอาหารที่มีสีแตกต่างกันไปจากสีเหลืองถึงน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนของแต่ละองค์ประกอบ
ส่วนประกอบ
ตามที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโดและ Gallbladder Attack น้ำดีทำจากน้ำฟอสโฟลิปิดกรดน้ำดีเกลือน้ำดีและเม็ดสีน้ำดี นอกจากนี้ยังมีอิเล็กโทรไลบิลิรูบินและคอเลสเตอรอล
ฟังก์ชั่น
มหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโดและ Gallbladder Attack อธิบายว่าน้ำดีมีหน้าที่หลักสองประการ อันดับแรกในระดับพื้นฐานมากขึ้นมันทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวที่แยกสารดีและไม่ดีในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสียเช่นบิลิรูบินและโคเลสเตอรอล บทบาทของมันเป็นเหมือนไตในหลาย ๆ ด้าน ในการทำเช่นนี้น้ำดีจะทำลายสารที่มีอยู่ในอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่กล่าวถึงในแง่ของกระบวนการย่อยอาหาร กรดในน้ำดีดูดซับไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมันในลำไส้เล็ก หากปราศจากวิตามินและไขมันจะไม่มีเซลล์ใดในร่างกายมนุษย์ที่สามารถทำงานได้
การผลิตและการไหล
เซลล์ตับเรียกว่าเซลล์ตับสร้างน้ำดี น้ำดี "เริ่มต้น" นี้จะถูกระบายผ่านท่อน้ำดี เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเซลล์เยื่อบุผิวเจือจางน้ำดีในสารละลายที่เป็นน้ำ น้ำดีเข้าสู่ท่อตับ (กล้ามเนื้อหูรูดของ Oddi) เดินทางผ่านท่อตับอ่อนและในที่สุดก็ไหลเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น (ส่วนแรกของลำไส้เล็ก)
บางครั้งกล้ามเนื้อหูรูดของ Oddi ถูกปิดในระหว่างการผลิตน้ำดี สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากบุคคลนั้นไม่ได้รับอาหารมาระยะหนึ่งจึงไม่ต้องการน้ำดีที่จะทำลายอาหาร ในกรณีนั้นน้ำดีไปที่กระเพาะปัสสาวะซึ่งเก็บไว้ในภายหลัง ในขณะที่น้ำดียังคงอยู่ในถุงน้ำดีนั้นจะมีความเข้มข้นมากเนื่องจากร่างกายดูดซับน้ำและอิเล็กโทรไลต์รวมถึงปล่อยโคเลสเตอรอลในน้ำดี น้ำดีละลายคอเลสเตอรอลนี้เพื่อให้ร่างกายกำจัดมัน เมื่อบุคคลได้รับฟีดใหม่ลำไส้เล็กส่วนต้นจะปล่อย cholecystokinin ซึ่งกระตุ้นถุงน้ำดีเพื่อปลดปล่อยน้ำดีเข้มข้น
ปัญหาทั่วไป
ปัญหาทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำดี ได้แก่ กรดไหลย้อน (คล้ายกับกรดไหลย้อน) และโรคนิ่ว การผลิตน้ำดีน้อยอาจส่งผลให้เกิดข้อบกพร่องทางเดินอาหารซึ่งทำให้เกิดการขาดสารอาหารบางชนิด