เนื้อหา
หากคุณกำลังมองหาอาหารทะเลที่ทำง่ายและรวดเร็วหอยเป็นทางเลือกที่ดี เมื่อรวมกับไวน์ขาวและซอสกระเทียมพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือพาสต้า คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าหอยต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้นดังนั้นคุณจะเตรียมหอยสำหรับอาหารจานนี้คืนนี้ได้อย่างไร
คำสั่ง
-
วางหอยในตะแกรงขนาดใหญ่หรือกรองในอ่าง ล้างออกให้สะอาดระวังกำจัดขนทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ คุณอาจต้องใช้แปรงขัดเพื่อกำจัดเศษขยะ โยนหอยแมลงภู่เปิดที่ไม่ปิดเพราะถ้าพวกเขายังคงเปิดอยู่ก่อนที่จะสุกเป็นสัญญาณว่าพวกเขาไม่ดี หอยแมลงภู่จะดีที่สุดถ้าสุกหรือแช่แข็งยังมีชีวิตอยู่
-
สับกระเทียมและหัวหอมไปที่หอยแมลงภู่ กระเทียมสดจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน แต่กระเทียมสับก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีเนยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง Saute จนกระทั่งหัวหอมโปร่งแสงกวนตลอดเวลา เพิ่มพริกไทยป่นนิดหน่อยหรือพริกป่นบด
-
เพิ่มไวน์ในกระทะและคนให้เข้ากัน ชาร์ดอนเนย์เป็นไวน์ที่ดีที่จะใช้กับสูตรนี้เพราะรสชาติเข้ากันได้ดี ในขณะที่ไวน์ที่มีอายุมากจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ไวน์ขาวที่ดีใด ๆ ที่ไม่รวมไวน์ที่มีความหวานเช่น Riesling จะทำงานได้ดี ปล่อยให้ความร้อนของไวน์ผสมสักสองสามนาทีแล้วรวมรสชาติเข้าด้วยกันอย่างเหมาะสม
-
เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในกระเทียมและซอสไวน์ผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบให้เข้ากันและปิดให้ทั่วเพื่อให้พวกมันนึ่งประมาณห้านาที ค้นหาและกระตุ้นพวกเขาอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะเปิดส่วนใหญ่ หอยแมลงภู่ปรุงสุกใด ๆ ที่ไม่ได้เปิดนั้นไม่ดีและควรทิ้ง ปรุงอาหารประมาณสิบถึง 15 นาที
-
ใส่หอยแมลงภู่กับเปลือกและทุกอย่างลงในชามหรือบนจานเสิร์ฟพาสต้า ใส่กระเทียมและซอสไวน์หลายช้อนโต๊ะลงบนพวกเขาและพาสต้า ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดสับ ใช้ส้อมหรือนิ้วของคุณเพื่อให้เนื้อหอยแมลงภู่จะหล่นจากเปลือกหอยและก้อนแข็งที่ดีจะทำให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดกระเทียมและซอสไวน์
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระชอน
- กระทะขนาดใหญ่ที่มีความลึกอย่างน้อย 5 ซม. หรือกระทะขนาดกลาง
- หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- chardonnay 1 1/2 ถ้วยหรือไวน์ขาวไม่หวานมาก ๆ
- 1 หัวหอมเล็กสับ
- กระเทียม 2 กลีบสดสับ
- พริกไทยป่นเพื่อให้ได้รสชาติ
- ผักชีฝรั่งสดสับเพื่อตกแต่ง
- ขนมปังหรือพาสต้า