ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

เนื้อหา

• ค่าใช้จ่าย
• ความปลอดภัย
• ความเข้าใจผิด

อาหารบรรจุสูญญากาศกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากผู้คนซื้ออาหารในปริมาณมากขึ้น เพื่อประหยัดเงินหลายคนเลือกที่จะซื้อในงานขายส่งหรืองานแสดงสินค้าซึ่งพวกเขาสามารถซื้อสินค้าในปริมาณที่ลดลง เพื่อลดโอกาสในการบูดเสียคุณต้องบริโภคในไม่ช้าหรือเก็บอย่างถูกต้อง บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยในการจัดเก็บอาหารได้นานขึ้นปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามมีข้อเสียบางประการในกระบวนการนี้ที่ต้องนำมาพิจารณา

ค่าใช้จ่าย

การซื้อเครื่องซีลสูญญากาศอาจมีค่าใช้จ่ายสูง ราคาเริ่มต้นของเครื่องสำหรับใช้ในบ้านอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึงมากกว่า 500 เรียลขึ้นอยู่กับคุณภาพและขนาดของอุปกรณ์ นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบรรจุภัณฑ์ซึ่งสามารถบรรจุเป็นม้วนหรือถุงได้ แม้ว่าจะมีการประหยัดเงินในระยะยาว แต่คุณต้องคิดว่าคุณจะใช้เครื่องจริงแค่ไหน หากพื้นที่ในช่องแช่แข็งของคุณมี จำกัด และคุณซื้ออาหารไม่เพียงพอเครื่องซีลสูญญากาศอาจไม่ใช่การลงทุนที่ดี ทำคณิตศาสตร์ก่อนเพื่อที่คุณจะได้ไม่เสียใจในภายหลัง

ความปลอดภัย

การกำจัดออกซิเจนเมื่อปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เป็นข้อได้เปรียบหลักของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียบางชนิดเติบโตและทำให้อาหารเน่าเสีย หากไม่มีออกซิเจนอาหารจะอยู่ได้นานขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียจะไม่สามารถ "ทำหน้าที่ของมัน" ได้ แต่ความได้เปรียบในเวลาเดียวกันก็สามารถกลายเป็นข้อเสียได้ มีแบคทีเรียบางประเภทที่ชอบออกซิเจนเพียงเล็กน้อยและสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วในอาหารชนิดนี้ หากคุณพบว่าอาหารที่จะบรรจุอยู่ในสภาพถูกต้องและไม่มีการปนเปื้อนก็ไม่เป็นปัญหาอย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสุขอนามัยและความถูกต้องไม่ควรบรรจุอาหารเนื่องจากคุณจะต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบางประเภทเช่นเดียวกับสาเหตุของโรคโบทูลิซึม

ความเข้าใจผิด

อาหารบรรจุสูญญากาศไม่ได้ขจัดความจำเป็นในการจัดการอย่างถูกต้องในภายหลัง อาหารแช่แข็งจำเป็นต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมเพื่อลดโอกาสในการปนเปื้อนของแบคทีเรีย นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศไม่ได้เป็นกระบวนการทางความร้อนซึ่งความร้อนจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน ซึ่งหมายความว่าหากมีแบคทีเรียอยู่ในอาหารแล้วก่อนที่คุณจะบรรจุมันจะยังคงอยู่ที่นั่นจนกว่าคุณจะเปิดบรรจุภัณฑ์ขึ้นมาใหม่ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้อาหารปลอดภัยขึ้นหรือไม่จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง ต้องดูแลสุขอนามัยและความถูกต้องของอาหารอยู่เสมอ