เนื้อหา
ต้นส้มขม (Citrus aurantium) เป็นต้นไม้ส้มที่มีหลายพันธุ์ ดอกไม้เป็นแหล่งน้ำมันส้มที่ดีที่สุดซึ่งใช้ในการปรุงรสสมุนไพรและน้ำหอม น้ำมันนี้ถูกนำมาใช้เป็นน้ำหอมโดยแอนน์มารีออซินีเจ้าหญิงแห่งเนโรลาในศตวรรษที่สิบเจ็ดดังนั้นตอนนี้จึงเป็นที่รู้จักในฐานะน้ำมัน Neroli ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีการกลั่นดอกส้ม
คำสั่ง
-
เลือกดอกไม้ด้วยมือในปลายเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม กระบวนการสกัดจะต้องทำทันทีที่ดอกไม้เก็บเกี่ยวเพราะพวกเขาสูญเสียกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว
-
วางดอกไม้สีขาวขนาดเล็กไว้ในที่เดียวในภาชนะที่ปิดผนึกแน่นเพื่อลดการสูญเสียน้ำมันก่อนที่จะสกัด ฉีดไอน้ำลงในชามเพื่อให้ความร้อนเพียงพอที่จะเริ่มทำลายเนื้อเยื่อพืช การกระทำนี้ช่วยให้น้ำมันหอมระเหยถูกปลดปล่อยออกจากเซลล์พืช
-
ปล่อยให้น้ำมันผสมกับไอน้ำและผ่านท่อในถังระบายความร้อนเพื่อรวมตัวเป็นของเหลว
-
ทำการกลั่นครั้งที่สองหรือการระเหยเพื่อแยกน้ำมัน Neroli บริสุทธิ์ออกจากน้ำ
-
ใช้ดอกสีส้มประมาณ 500 กรัมเพื่อสร้างน้ำมัน Neroli 5 กรัมเพราะผลผลิตไม่เกิน 0.1% ควรเก็บน้ำมันนี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพราะมีความผันผวนสูง