เนื้อหา
กุ้งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหลากหลายและสามารถใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหรืออาหารจานหลัก หลายสูตรขอให้พวกเขาปอกเปลือกและทำความสะอาด (ลอก) ก่อนที่พวกเขาจะสุก หลอดเลือดดำเป็นทางเดินอาหารของสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและกินได้ หลายคนอาจไม่สังเกตเห็นได้ชัดในกุ้งตัวเล็ก ๆ ดังนั้นพ่อครัวจำนวนมากจึงปล่อยให้พวกเขาไม่บุบสลาย อย่างไรก็ตามในกุ้งที่มีขนาดใหญ่ขึ้นจะเห็นได้ชัดและหลายคนชอบที่จะลบทางเดินออก ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อเตรียมอาหารทะเลจานต่อไปของคุณ
คำสั่ง
-
เอาเปลือกออกจากกุ้งโดยดึงที่ด้านล่าง สิ่งนี้จะทำให้คลายออกจากร่างกายเพื่อให้สามารถถอนออกได้ หากจานของคุณขอให้ลบหางให้จับกุ้งด้วยมือของคุณใกล้กลางกุ้ง ดึงหางให้มั่นคงด้วยมืออีกข้างหนึ่งแล้วปล่อยมัน
-
จับกุ้งไว้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วโดยให้โค้งด้านนอกหงายขึ้น ตัดกรีดลึก 3 มม. ตามแนวโค้งด้านนอกโดยใช้มีด นี่จะทำให้ระบบย่อยอาหารมืด
-
นำหลอดเลือดดำออกโดยใช้ปลายมีดหรือนิ้ว มันสามารถออกมาทันทีหรือฉีกขาด ล้างกุ้งในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับ
- เครื่องมือสำหรับทำความสะอาดกุ้งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตัดและลบหลอดเลือดดำออกจากพวกเขา พวกเขามีอยู่ในร้านค้าครัวในหลากหลายรูปแบบ หากสูตรเรียกร้องให้กุ้งเตรียมเปลือกให้ทำแผลผ่านและเอาระบบทางเดินอาหารออกโดยไม่ต้องถอดออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดเล็ก
- น้ำไหล