วิธีแปลงโปรตีนในอาหารเป็นน้ำตาลกลูโคส

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน

การเปลี่ยนของโปรตีนหรือสารตั้งต้นอื่น ๆ นอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตไม่ว่าจะเป็นทางเดินอาหารหรือจากแหล่งกำเนิดสู่กลูโคสจากภายนอกเรียกว่ากลูโคเนเจเนซิส กระบวนการเกิดขึ้นในตับเป็นหลัก แต่ยังเกิดขึ้นในไตในขนาดที่เล็กกว่ามาก การสังเคราะห์กลูโคสจำเป็นต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในเนื้อเยื่อที่ขึ้นอยู่กับกลูโคสโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์สมอง (แม้ว่าคีโตนจะให้พลังงานที่จำเป็นบางอย่าง) Gluconeogenesis เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลาย ๆ ระดับขึ้นอยู่กับเงื่อนไข

คำสั่ง

Gluconeogenesis เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเลือดและเซลล์สมอง (George Doyle / Stockbyte รูปภาพ / Getty)

1. มีชีวิตอยู่ ในขณะที่ร่างกายกำลังทำงาน gluconeogenesis กำลังเกิดขึ้นดังนั้นโปรตีนในชีวิตประจำวันส่วนหนึ่งจึงถูกแปลงเป็นกลูโคส นอกจากการก่อตัวของไกลโคเจนและไกลโคเจน (การสลายตัวของไกลโคเจนในรูปแบบกลูโคส), gluconeogenesis เป็นกลไกสำคัญที่ร่างกายใช้เพื่อรักษาความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดปกติ

2. มีความเครียด กรดอะมิโน catabolism และการผลิตกลูโคสมากขึ้นเพิ่มขึ้นอย่างมากในรูปแบบของความเครียดทางสรีรวิทยา สารควบคุมฮอร์โมนเช่นกลูโคคอร์ติคอย, catecholamines และ cytokines - สารกระตุ้น catabolism ของกรดอะมิโนทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่มากขึ้นภายใต้สภาวะเครียดรวมถึงความเครียดทางร่างกาย

3. กิน ในกระบวนการผลิตกรดอะมิโนตามปกติตับจะแปลงบางส่วนให้เป็นกลูโคส นอกจากนี้เซลล์ในลำไส้เผาผลาญ 20% ของโปรตีนที่กินเข้าไปซึ่งหลังจากผ่านขั้นตอนหลายขั้นตอนไปถึงตับเพื่อรับ gluconeogenesis

   
   

4. จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณ ไกลโคเจนในตับหมดลงไป 18 ถ้าไม่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจนถึงจุดที่ตับสังเคราะห์กลูโคสจากแหล่งต่าง ๆ - ซึ่งอาจรวมถึงกรดอะมิโนที่ได้จากการย่อยโปรตีน เมื่อใดก็ตามที่มีน้ำตาลกลูโคสน้อยกว่าความต้องการพลังงานก็จะเกิดกลูโคโนเจนเนส

5. สร้างสมดุลพลังงานเชิงลบ ร่างกายตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นในกรณีที่ปริมาณแคลอรี่ไม่เพียงพอโดยการปล่อยฮอร์โมนกลูคากอนและอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ซึ่งส่งเสริมการเปลี่ยนตับของสารตั้งต้น (กรดอะมิโน) เป็นกลูโคส แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลให้โปรตีนภายใน (เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ) เพิ่มขึ้น

6. กินโปรตีนเกินความต้องการของคุณ กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่ได้ใช้เพื่อการเจริญเติบโตหรือการบำรุงรักษานั้นจะถูกเผาและเผาเป็นเชื้อเพลิงเก็บไว้ในรูปของไกลโคเจนหรือสะสมเป็นเนื้อเยื่อไขมันขึ้นอยู่กับความสมดุลของแคลอรี่ อย่างไรก็ตามโปรตีนที่มากเกินไปทำให้เกิดแรงมากขึ้นโดยไม่จำเป็นต่อไตและตับ

เคล็ดลับ

• นอกเหนือจากการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยก่อนโรคเบาหวานไม่มีเหตุผลที่จะกระตุ้นให้ตับผลิตกลูโคสมากหรือน้อยกว่าที่ผลิตได้ สำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดที่อ่อนแอการควบคุมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต จำกัด และโปรตีนที่ค่อนข้างสูงอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาล

การเตือน

• ไม่แนะนำให้ก่อให้เกิดความเครียดหรือการบริโภคแคลอรี่ไม่เพียงพอเพื่อส่งเสริมการสร้าง gluconeogenesis