เนื้อหา
ไม่ว่าคุณจะเลือกลูกพีชโดยตรงจากต้นไม้ในสนามหรือซื้อจากตลาดให้เตรียมลูกพีชสำหรับช่วงนอกฤดูโดยการแช่แข็ง แช่แข็งลูกพีชสดในถุงเพื่อความสุขในอากาศหนาวเย็น ขั้นตอนการแช่แข็งเป็นขั้นตอนพื้นฐานและคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะแช่แข็งลูกพีชในสารละลายน้ำตาลหรือน้ำผลไม้ธรรมดา
ลูกพีชแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1
ทำสารละลายน้ำตาลก่อนถ้าคุณต้องการรักษาลูกพีชด้วยวิธีนี้ เติมน้ำเย็นหกถ้วยลงในหม้อแล้ววางลงบนกองไฟ ตั้งไฟให้สูงปานกลางและค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเมื่ออุ่นแล้วคนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาล นำน้ำตาลทรายออกจากเตาเมื่อเริ่มเป็นฟองและน้ำตาลละลายหมด ทำให้น้ำเย็นลงจนได้อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลูกพีช หรือคุณสามารถใช้น้ำผลไม้บรรจุลูกพีชได้หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
วางลูกพีชสดลงในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นลงไปเพื่อล้างออก
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำลงในกระทะรอให้เดือด เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่และพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ลูกพีชสดห้าลูกลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 45 วินาที นำลูกพีชออกจากน้ำและวางไว้ในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลาสองนาที
ขั้นตอนที่ 5
นำลูกพีชออกจากน้ำเย็นและค่อยๆซับผิวหนังออก ทิ้งสกินแล้ววางลูกพีชไว้บนเขียง ผ่าครึ่งเอาแกนกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พีชฝานลงในชามใบใหญ่ เมื่อเต็มภาชนะให้เทน้ำมะนาวลงไปเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ผสมลูกพีชและน้ำมะนาวอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมะนาวครอบคลุมลูกพีชแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 7
เติมครึ่งในสามในสี่ของถุงด้วยลูกพีชหั่นบาง ๆ เติมสารละลายน้ำตาล 1 ถ้วยหรือน้ำผลไม้ธรรมดาลงในถุง ปิดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไล่อากาศออกให้มากที่สุด เขียนเนื้อหาและวันที่บนถุงก่อนวางในช่องแช่แข็ง