เนื้อหา
การทำพาสต้าตั้งแต่เริ่มต้นอาจเป็นโครงการที่สนุกและเป็นวิธีที่อร่อยในการเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำพาสต้าสดสำหรับอาหารทุกมื้อในโลกที่เวลาว่างลดลง เมื่อคุณมีเวลาทำพาสต้าสดการแช่แข็งไว้เพื่อบริโภคในภายหลังจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพาสต้ายังคงสดและประหยัดเวลาในอนาคตเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้
ขั้นตอนที่ 1
หาพื้นผิวที่ไม่ติด. อาหารปกติจะเพียงพอสำหรับพาสต้าขนาดเล็กหรือรีด แป้งขนาดใหญ่ควรวางบนกระดาษไขเพื่อป้องกันการติด หากหากระดาษไขไม่ได้ให้ปิดทับด้วยแป้งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ซับพาสต้าสดให้แห้ง ปล่อยให้อากาศแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการแช่แข็ง ราวตากผ้าใช้ได้ดีกับบะหมี่ที่ยาวขึ้น ลองใช้แป้งเพื่อให้แน่ใจว่ายังมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ชื้นเมื่อสัมผัสก่อนดำเนินการต่อ หากพาสต้าแห้งเกินไปให้ปล่อยให้แห้งอีก 24 ชั่วโมง เมื่อแห้งสนิทเพียงแค่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงปิดผนึกแล้ววางไว้ในตู้กับข้าวของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
นำพาสต้าออกจากราวตากผ้าหรือพื้นผิวที่ไม่ติด อย่าลืมจับแป้งด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเสียหายมากเกินไป เอาถุงพลาสติกใส่บะหมี่แห้งลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุงเก็บ หลังจากใส่พาสต้าลงในถุงแล้วให้เอาอากาศออกให้มากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าความชื้นจะไม่สะสมอยู่ในถุงระหว่างกระบวนการแช่แข็งและทำให้ความสมบูรณ์ของแป้งลดลง ก่อนวางในช่องแช่แข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 5
เขียนวันที่ปัจจุบันบนถุงเก็บ พาสต้าสดยังคงใช้ได้นานถึงสองเดือนหลังจากแช่แข็ง วางวันที่ไว้อย่างชัดเจนทุกด้านของถุงเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีใครกินพาสต้าที่หมดอายุ