เนื้อหา
ขิงถูกใช้ในเอเชียและตะวันออกกลางตั้งแต่สมัยโบราณเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรบำบัด หากคุณใช้ขิงสดในน้ำชาหรือสูตรต่างๆคุณควรรู้ว่าแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็มีส่วนช่วยเพิ่มรสชาติได้มาก
จากข้อมูลของ Mayo Clinic ขิงเป็นยาที่ช่วยให้ผู้ที่มีอาการคลื่นไส้เป็นหวัดไข้หวัดข้ออักเสบท้องเสียปวดประจำเดือนปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและมะเร็ง เพื่อให้ขิงสดอยู่เสมอเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารของคุณหรือใช้เป็นยาคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บอย่างถูกต้องในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1
ล้างรากขิงก่อนนำไปแช่แข็ง ซับให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นขิงให้ได้ขนาดที่คุณวางแผนจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ ห่อชิ้นส่วนนี้ด้วยกระดาษเช็ดมือและปิดผนึกให้แน่นในถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์หรือมากกว่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
ห่อรากขิงส่วนที่เหลือลงในกระดาษแว็กซ์จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกโดยปิดช่องแช่แข็ง ก่อนปิดให้บีบถุงจนกว่าอากาศจะออกมาทั้งหมด ติดป้ายวันที่ไว้ที่กระเป๋า
ขั้นตอนที่ 4
รากขิงสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลาสามถึงสี่เดือน ชิ้นส่วนที่คุณใช้จะนุ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป แต่คุณภาพและรสชาติจะยังคงอยู่
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือจูเลียน ห่อชิ้นส่วนให้แน่นด้วยฟิล์มพีวีซีจากนั้นวางไว้ในถุงแช่แข็งพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกสุญญากาศ ใส่ป้ายวันที่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง