เนื้อหา
สมุนไพรตะไคร้เป็นสมุนไพรพื้นเมืองที่มีมายาวนานในประเทศอินเดียเพิ่มรสชาติมะนาวที่แปลกประหลาดให้กับจานใด ๆ ซึ่งมักใช้ในอาหารอินเดียและอาหารตะวันออก ก้านของมันยาวเหมือนหญ้ามีความคล้ายคลึงกับกระเทียมและเหมือนมันมีเฉพาะส่วนกระเปาะสีขาวที่ด้านล่างของตะไคร้เท่านั้นที่กินได้ พืชสามารถอยู่ได้นานถึงสองถึงสามสัปดาห์ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณซื้อจำนวนมากและต้องการเก็บไว้นานการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอนุรักษ์สมุนไพรแสนอร่อยเหล่านี้
คำสั่ง
-
ล้างตะไคร้ในน้ำที่ไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อย
-
ใช้ปลายเส้นใยของพืชและตัดส่วนที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10 ซม.
-
วางชิ้นของตะไคร้ในจานอบโลหะทำชั้นเดียว
-
ใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็งและปล่อยให้พืชแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ตะไคร้มีเนื้อบางและแข็งเร็ว
-
วางพืชแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติกที่สามารถปิดผนึกได้ นำอากาศออกทั้งหมดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ตะไคร้สามารถเก็บได้นานถึงหกเดือน
เคล็ดลับ
- เนื่องจากตะไคร้เป็นสมุนไพรที่ดีมากมันจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วดังนั้นอยู่ใกล้กับช่องแช่แข็งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งเพื่อป้องกันพืชจากการแช่แข็งจนถึงจุดที่ถูกทำให้เน่าเสีย
- ตะไคร้เป็นส่วนผสมและมักใช้ในอาหารอินเดียและอาหารไทย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ตะไคร้
- มีดคม
- ถาดอบขนม