เนื้อหา
บวบเป็นผักรสอ่อนที่พบได้ทั่วไปในช่วงฤดูร้อน หากคุณสนุกกับมันและยังต้องการความสดใหม่นอกฤดูคุณสามารถตรึงมันได้ ความยากลำบากในการเก็บรักษาก็คือมันจะเหี่ยวเฉาง่ายเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เตรียมมันอย่างถูกต้องและให้แน่ใจว่าผักสดแม้หลังจากแช่แข็ง
คำสั่ง
-
เลือกคนที่อายุน้อยกว่า ฟักทองที่ยังไม่สุกเต็มที่นั้นจะมีเปลือกที่นิ่มกว่า
-
ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. หรือก้อนด้วยมีดที่คมชัด
-
ชั่งชิ้นส่วนในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที ใส่ชิ้นส่วนในน้ำน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารและลบออกหลังจากสี่หรือห้านาที
-
วางชิ้นใน drainer เพื่อระบายของเหลวที่เหลือจากนั้นวางไว้ในภาชนะประมาณ 3 ซม. (3 ซม.) ระหว่างฝา
-
ปิดผนึกภาชนะบรรจุให้ทั่วก่อนที่จะนำไปแช่ตู้เย็นและเก็บไว้ระหว่างเก้าถึงสิบสองเดือน โดยการเก็บไว้นานกว่าสิบสองเดือนมันจะเสื่อมสภาพแม้ว่ามันจะไม่ทำให้เสีย
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีด
- หม้อใหญ่
- ชามใหญ่
- น้ำแข็ง
- ภาชนะสำหรับแช่แข็ง