เนื้อหา
สภาพอากาศของสกอตแลนด์อาจเย็นและชื้นและอาหารทั่วไปรวมถึงอาหารยัดไส้และแคลอรี่สูง ทั้งชาวไวกิ้งและชาวฝรั่งเศสได้รุกรานสกอตแลนด์ในอดีตและอิทธิพลของวัฒนธรรมเหล่านี้ยังคงอยู่ ปลาและอาหารทะเลมีมากมายในทะเลรอบ ๆ สกอตแลนด์และการประมงเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เกษตรกรชาวสก็อตในภาคตะวันออกเฉียงใต้เลี้ยงวัวและชาวสก็อตมักเสิร์ฟสเต็กอเบอร์ดีนแองกัสที่มีชื่อเสียงเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหาร ในช่วงฤดูร้อนชาวสก็อตจะเพลิดเพลินกับผลไม้สีแดงมากมาย
แซลมอน
สายพันธุ์ปลาแซลมอนทั้งในแม่น้ำและทะเลสาบของสกอตแลนด์และการตกปลาแซลมอนเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ชาวสก็อตมักจะกินปลาแซลมอนที่ปรุงในเตาอบหรือผัดกับซอสมะนาวและเนย ร้านอาหารมักเสิร์ฟปลาแซลมอนสก็อตแลนด์รมควันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย การสำรวจความคิดเห็นโดย Food Trust of Scotland โหวตให้ปลาแซลมอนรมควันเป็นหนึ่งในอาหาร 10 อันดับแรกของสกอตแลนด์
อาหารทะเล
หนึ่งในผู้ผลิตอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดของยุโรปสกอตแลนด์จับได้มากกว่า 400,000 ตันต่อปี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ หอยแมลงภู่หอยเชลล์ปูและแฮดด็อก ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการอาหารทะเลในท้องถิ่นและร้านค้าสำหรับปลาและมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมสามารถพบได้บนถนนเกือบทุกแห่งในสกอตแลนด์
เนื้อวัว
เนื้อ "อเบอร์ดีนแองกัส" ได้รับการโหวตให้เป็นหนึ่งในอาหาร 10 อันดับแรกของสกอตแลนด์ในการสำรวจความคิดเห็นโดย Food Trust of Scotland โคพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัสขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำ ชาวสก็อตกินเนื้อด้วยวิธีที่แตกต่างกันตามงบประมาณและรสชาติ: "สับและทาตตี้" เนื้อสับเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เมื่อสิ้นสุดงบประมาณมากที่สุดปลาเป็นอาหารจานเดียวในร้านอาหาร
พุดดิ้งและของหวาน
ในสกอตแลนด์ขนมนึ่งและนึ่งจะปรากฏเด่นชัดในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลวันหยุด ชาวสก็อตหลายคนชอบ "clootie dumpling" ซึ่งตั้งชื่อตามผ้าที่ต้ม เกี๊ยว Clootie ประกอบด้วยผลไม้แห้งน้ำมันหมูขูดและข้าวโอ๊ต พุดดิ้งยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ ฟองน้ำอบไอน้ำที่ทำด้วยแยมน้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมครีมไข่
ผลไม้สีแดง
ในช่วงฤดูร้อนสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลไม้มีหนามอื่น ๆ เติบโตในหลายภูมิภาคและชาวสก็อตใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับครีมและน้ำตาลเป็นของหวานหรือของว่าง "Cranachan" เป็นขนมของชาวสก็อตที่มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำของเบิร์นส์เพื่อเป็นเกียรติแก่กวีชาวสก็อต Robert Burns ทำจากราสเบอร์รี่น้ำผึ้งวิปครีมข้าวโอ๊ตและแน่นอนสก๊อตวิสกี้