เนื้อหา
ในโลกที่มีโรคหัวใจและโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ การลดระดับคอเลสเตอรอลได้กลายเป็นเป้าหมายด้านสุขภาพทั่วไป แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการทำเช่นการออกกำลังกายและอาหารเพื่อสุขภาพ แต่อาหารบางอย่างเช่นข้าวโอ๊ตและผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตมีผลกระทบเชิงบวกอย่างมากต่อการลดระดับคอเลสเตอรอล
เส้นใยที่ละลายน้ำได้
แพทย์และนักวิจัยยอมรับว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL หรือที่รู้จักกันดีว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" จากรายงานของ Mayo Clinic พบว่าการบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 10 กรัมขึ้นไปต่อวันจะช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลและ LDL ทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วเส้นใยที่ละลายได้จะป้องกันไม่ให้ลำไส้ดูดซับคอเลสเตอรอลที่บริโภคในอาหาร
กินอะไร
Mayo Clinic รายงานว่านอกเหนือจากข้าวโอ๊ตดิบและผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้ว, ถั่ว, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, psyllium, ข้าวบาร์เลย์และพลัมมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก สำหรับข้าวโอ๊ตนั้นเป็นแหล่งของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ดีอย่างหนึ่งสามารถทำโจ๊กได้ แต่รำข้าวนั้นมีขนาดใหญ่กว่า ปริมาณเส้นใยยิ่งสูงผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
Mayo Clinic แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์ในมื้อเช้าด้วยข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วยซึ่งมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ 6 กรัมรวมถึงผลไม้เช่นกล้วยซึ่งสามารถเพิ่มไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้อีก 4 กรัม รวม 10 กรัม
รำข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กและธัญพืชเย็น ๆ ซึ่งมีรำข้าวจำนวนมากสามารถนำมาทดแทนได้หากคุณกำลังมองหาพันธุ์
ประโยชน์และข้อ จำกัด
ข้าวโอ๊ตดิบไม่เพียง แต่ช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่ยังเชื่อว่าการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ทานอาหารตามระดับน้ำตาลในเลือดหรือพยายามควบคุมเบาหวาน
อย่างไรก็ตามในขณะที่ข้าวโอ๊ตดิบและผลพลอยได้อาจมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล แต่ก็มีข้อ จำกัดพวกเขามีประโยชน์มากที่สุดกับคนที่รักษาสุขภาพคอเลสเตอรอลต่ำและออกกำลังกายอาหาร ข้าวโอ๊ตดิบอาจไม่จำเป็นต้องมีมากกว่าปริมาณที่มากเกินไปของไขมัน มันเป็นเครื่องมือของการลดคอเลสเตอรอลและแผนการปรับปรุงสุขภาพ