เนื้อหา
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่น่าดึงดูดใจสำหรับการทำบาร์บีคิวโดยมีตัวเลือกให้เลือกมากมาย เนื้อสัตว์รวมทั้งสเต็กแฮมเบอร์เกอร์และเนื้อย่างจะมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อย่างบนตะแกรง จิ้งจกเป็นตัวตัดขนาดกลางที่ดูดีในโรตีสายไหม จะดูดีที่สุดเมื่อปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว หลังจากย่างกลางแจ้งแล้วคุณจะไม่ต้องการย่างในบ้านอีกเลย
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์และปล่อยให้เดือดในกระทะประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็น วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วเทน้ำดองด้านบน วางในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมงหมุนทุกๆครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโรตีสายไหมเสียบไม้ วางสลักที่ปลายทั้งสองด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมีความสมดุลบนไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 3
จุดไฟบาร์บีคิวและเปิดเตาย่าง ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ180ºC
ขั้นตอนที่ 4
เปิดฝาแล้วปัดน้ำดองบางส่วน ปิดอีก 20 หรือ 30 นาที จากนั้นแปรงอีกครั้ง วนไปเรื่อย ๆ จนอุณหภูมิภายในเนื้อถึง70ºC ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อย่างไม่ควรใช้เวลาในการปรุงอาหารนานเกินหนึ่งหรือสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อย่างออกจากโรตีสายไหมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อจะนุ่มและจะมีรสควันบาร์บีคิว