เนื้อหา
Barbeques รวบรวมเพื่อนและครอบครัวเพื่อช่วงเวลาแห่งความสุขและผ่อนคลาย แต่พวกเขาก็อาจมีราคาแพงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขามีความประณีตมากขึ้น การตัดแบบดั้งเดิมเช่นสเต็กเนื้อวัวและสเต็กอาจมีราคาแพงดังนั้นเลือกตัวเลือกที่ถูกกว่า มันนุ่มและอร่อยมากตราบใดที่มันหมักข้ามคืน นี่คือทางออกที่ประหยัดและจะทำให้แขกของคุณพอใจตราบใดที่บาร์บีคิวมีการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม
คำสั่ง
-
รวมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์แดงเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่เลือกไว้ในชาม
-
ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์และทำเครื่องหมายพื้นผิวด้วยมีดเพื่อให้น้ำดองสามารถซึมลึกเข้าไปในเนื้อสัตว์
-
เทน้ำดองลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วใส่สเต็ก แช่เย็นข้ามคืนนานถึง 12 ชั่วโมง
-
เตรียมย่างผ่านความร้อนปานกลางสูง
-
วางสเต็กลงบนเตาย่างร้อนแล้วย่างสองถึงสองนาที
-
หากต้องการให้แปรงซอสบาร์บีคิวทั้งสองด้านของสเต็ก
-
ปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ตรวจสอบเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ติดอยู่ตรงกลางสเต็ก: ที่ 55 ° C มันจะผ่านได้ไม่ดีที่ 60 ° C ครึ่งที่ผ่านมาที่ 70 ° C ที่จุดและที่ 75 ° C ที่ผ่านมา
เคล็ดลับ
- ใช้หมักทุกชนิดที่คุณต้องการ
- อัดฉีดตะแกรงก่อนให้ความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ติด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือหยาบ
- พริกไทยป่น
- รสเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น)
- ขัน
- ถุงพลาสติก Ziplock
- ซอสบาร์บีคิว (ไม่จำเป็น)
- แปรงทำอาหาร