วิธีการทำ Chi Chi Dango

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

Chi chi dango mochi เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่เรียกว่า "โมจิโกะ" ปรุงแต่งด้วยวานิลลาและกะทิ แม้ว่า Chi chi dango จะเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น แต่ในประเทศอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกาหรือบราซิล แต่โชคดีที่ขนมหวานแสนอร่อยนี้สามารถทำได้ในบ้านของคุณเอง แป้งข้าวเจ้าหวานและแป้งมันฝรั่งสามารถพบได้ในร้านอาหารเอเชียหลายแห่งรวมถึงในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปบางแห่ง

คำสั่ง

ไคจิ dango เป็นโมจิปรุงรสด้วยกะทิ (BananaStock / BananaStock รูปภาพ / Getty)

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนจัดให้ประกบกระดาษด้านข้างและด้านล่างของเค้กด้วยกระดาษ parchment

2. ผสมแป้งข้าวน้ำตาลและอบเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางพักไว้

3. ผสมน้ำวานิลลากะทิและสีผสมอาหารสีแดงในชามขนาดใหญ่ ตีหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งในส่วนผสมที่เปียกแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

4. ใส่แป้งของ Chi Chi Dango เป็นรูปร่าง ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 30 ถึง 45 นาที

5. ครอบคลุมพื้นผิวที่สะอาดด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ตัด chi chi dango ตามยาวเป็นหกแถบด้วยมีด ม้วนแถบลงในแป้ง ตัดแถบอีกหกครั้งจนกว่าคุณจะได้ชิ้นเล็ก ๆ

6. ห่อชิ้นส่วนที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทีละชิ้นบนกระดาษแว็กซ์และบิดปลายให้ปิด

เคล็ดลับ

• รสชาติอื่น ๆ สามารถผสมใน chi chi dango ก่อนการอบรวมถึงช็อคโกแลตละลายและผลไม้สีแดงที่ตี

การเตือน

• ขนมจะติดกับพื้นผิวโลหะใด ๆ ทำลายเส้นตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้มีดพลาสติกหรือมีดคัตเตอร์หรือห่อด้วยพลาสติกเพื่อลดความเสียหาย

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้งข้าวเจ้า 450 กรัม
• 2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 3/4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิกระป๋องขนาด 36 มล
• 1 1/2 ถ้วยมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• กระดาษผัก
• รูปเค้กขนาด 20 x 30 เซนติเมตร
• มีดหุ้มด้วยพลาสติกพัน
• 1/4 สีผสมอาหารที่คุณเลือก (ไม่จำเป็น)
• กระดาษแว็กซ์เพื่อบรรจุขนม (ไม่จำเป็น)