เนื้อหา
มีตำรามากมายที่สอนวิธีทำเค้กให้ชุ่ม ฝ่ายตรงข้ามแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมพิเศษลงในแป้งเช่นหนึ่งในสี่ของมายองเนสหรือโยเกิร์ต, แพ็คเก็ตของผงพุดดิ้ง, ซอสแอปเปิ้ลและแม้แต่ Coca-Cola พ่อครัวบางคนบอกว่าวิธีเดียวที่จะอบเค้กชื้นคือการหาสูตรที่ดีและไม่ปล่อยให้มันผ่านจุดเมื่อถึงเวลาที่จะอบ อย่างไรก็ตามเมื่อเค้กออกมาจากเตาอบคำถามต่อไปคือทำอย่างไรให้ชื้น
คำสั่ง
-
ปกคลุมเค้กด้วยน้ำตาลที่เย็นตัวลง ฝาครอบจะเพิ่มชั้นของการป้องกันให้กับขนมเนื่องจากอากาศเป็นศัตรูของเค้กชื้น
-
เก็บเค้กไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ การเก็บเค้กที่ปกคลุมด้วยจานอบนั้นดีกว่าการเปิดทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ แต่ภาชนะที่ปิดสนิทจะช่วยให้คุณรักษาความชุ่มชื้นของขนม
-
ต้านทานสิ่งล่อใจที่จะตัดเค้กก่อนเสิร์ฟ หากคุณทำสิ่งนี้สองสามชั่วโมงก่อนแขกจะมาถึงมันจะไม่ชื้นเหมือนที่คุณเคยเป็นถ้าคุณรอที่จะตัดมันในไม่ช้าก่อนเสิร์ฟ
-
ห่อส่วนที่ตัดด้วยแผ่นพลาสติกแม้ว่าคุณจะเก็บเค้กไว้ในภาชนะที่เฉพาะเจาะจงก็ตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไอซิ่งสำหรับเค้ก
- ภาชนะสำหรับเก็บเค้ก
- ฟิล์มพลาสติก