เนื้อหา
มีอุณหภูมิที่เนื้อสัตว์บางประเภทต้องเข้าถึงภายในเพื่อเตรียมพร้อม ปัญหาคือรู้ว่าเมื่อเนื้อถึงอุณหภูมิที่ เตาอบแตกต่างกันไปในการกระจายความร้อนและการผลิตดังนั้นการใช้เวลาโดยพลการเพื่อตรวจสอบว่าเนื้อสัตว์พร้อมหรือยังไม่แม่นยำเสมอไป เวลาจะทำให้คุณเข้าใจคร่าวๆว่าจะพร้อมเมื่อไหร่ แต่การใช้เทอร์โมมิเตอร์จะช่วยเพิ่มความแม่นยำ
คำสั่ง
-
นำเนื้อออกจากเตาอบด้วยถุงมือที่เหมาะสม ผ้าเช็ดจานอาจทำหน้าที่ได้ แต่ถุงมือจะปิดทั้งมือป้องกันการไหม้หากแผ่นรองอบหลุด
-
วางเทอร์โมมิเตอร์ลงบนส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ หากมีกระดูกอย่าให้อุปกรณ์สัมผัสกับอุปกรณ์มิฉะนั้นเครื่องมือจะไม่ตั้งอุณหภูมิอย่างถูกต้อง
-
ตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องวัดอุณหภูมิซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์
เคล็ดลับ
- อุณหภูมิภายในที่เหมาะสมสำหรับปลาสเต็กและเนื้อแดงคือ 63 องศาเซลเซียส
- อาหารหมูบดและไข่ต้องใช้อุณหภูมิภายใน 71 ° C
- ไก่ต้องการความร้อนภายใน 74 องศาเซลเซียส
สิ่งที่คุณต้องการ
- นวมเตาอบ
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์