จะรู้ได้อย่างไรว่ากุ้งบูด?

เนื้อหา

• ขั้นตอนพื้นฐานในการซื้อกุ้ง
• กลิ่นของกุ้ง
• ลักษณะ
• กุ้งล้างเปลือกให้สะอาด

กุ้งมักถูกเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรือเติมลงในพาสต้าและสลัดเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกมันเน่าเสียง่ายมากและต้องบริโภคทันทีหลังจากซื้อ หากคุณสงสัยว่ากุ้งสดหรือบูดมีสัญญาณที่คุณสามารถตรวจสอบได้ก่อนซื้อและรับประทาน

ขั้นตอนพื้นฐานในการซื้อกุ้ง

เมื่อซื้อกุ้งควรซื้อสดและในวันที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ ต้องรับประทานภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากซื้อเนื่องจากจะเสียเมื่อไม่ได้เสิร์ฟทันที หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่บนชายฝั่งซึ่งคุณสามารถซื้อสดได้คุณควรซื้อกุ้งแช่แข็ง ในตลาดส่วนใหญ่กุ้งที่ขายได้ถูกแช่แข็งและผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว กุ้งแช่แข็งจะอยู่ในตลาดสองสามวัน

กลิ่นของกุ้ง

ในการระบุว่าเมื่อใดกุ้งมีอาการเสียก่อนอื่นให้สังเกตกลิ่น กุ้งต้องมีกลิ่นเหมือนน้ำเกลือและต้องเป็นกลิ่นที่รับรู้เท่านั้น หากคุณได้กลิ่นแอมโมเนียแสดงว่ากุ้งมีนิสัยเสียและไม่ควรใช้ กลิ่นแอมโมเนียนี้มาจากกุ้งบูด

ลักษณะ

ดูลักษณะของกุ้งให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ จิตรกรรมฝาผนังจะต้องโปร่งแสงและเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์แบบราวกับว่าคุณเกือบจะมองทะลุได้ หากคุณสังเกตเห็นจุดดำหรือวงแหวนบนกุ้ง (ยกเว้นว่าเป็นกุ้งกุลาดำ) อย่าซื้อเพราะการเปลี่ยนสีเป็นสัญญาณว่าเนื้อจะบูดเสีย อีกสัญญาณหนึ่งคือเนื้อสีชมพูซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยง

กุ้งล้างเปลือกให้สะอาด

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งอย่าซื้อกุ้งที่สะอาดและปอกเปลือกแล้วสิ่งนี้ทำให้กุ้งเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสนอกจากจะเปิดเนื้อแล้วปล่อยให้บูด นี่ไม่ได้หมายความว่ามันบูดเสียแล้ว แต่มันจะไม่สดเท่าที่ควรหากไม่ได้ปอกเปลือกและทำความสะอาด