เนื้อหา
หากคุณกำลังหลับหลังมื้ออาหารแม้ว่าจะนอนหลับเต็มอิ่มในคืนก่อนหน้านี้คุณอาจต้องพิจารณาอาหารที่คุณกินและดูว่าคุณมีคาร์โบไฮเดรตมากหรือไม่ในอาหารของคุณ ส่งผลต่อระดับพลังงานและความตื่นตัวของคุณ การรับประทานคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุอย่างสมดุลจะช่วยให้คุณตื่นตัว การทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปอาจทำให้คุณหลับหรือรู้สึกอ่อนแอหลังจากที่พลังงานระเบิดอย่างรวดเร็ว นี่เรียกว่าน้ำตาลช็อก
คาร์โบไฮเดรตคืออะไร?
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบที่มีความสัมพันธ์ของคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนอยู่เสมอ ไฮโดรเจนและออกซิเจนมีอยู่ในอัตราส่วน 2: 1 เช่นเดียวกับในน้ำ คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่บางส่วนในการผลิตพลังงานในร่างกาย คาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุดคือน้ำตาลกลูโคสถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลที่เล็กลง กลูโคสยังทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและอะตอมของไฮโดรเจนบางส่วนจะสร้างพันธะกับอะตอมของออกซิเจนเพื่อผลิตน้ำ การคลายพันธะเหล่านี้จะทำให้ร่างกายมีพลังงาน
น้ำตาลในเลือด
เมื่อคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายและถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลธรรมดาจะเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินซึ่งเป็นสารประกอบที่ดูดซับน้ำตาลในเลือดและส่งไปยังเซลล์ ทำให้เนื้อเยื่อดึงกลูโคสออกจากเลือดได้อย่างรวดเร็วลดระดับน้ำตาลลงอย่างมาก เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นร่างกายจะตีความว่าน้ำตาลต่ำเป็นสภาวะของความหิวและคุณจะเริ่มรู้สึกกระสับกระส่ายเหนื่อยและหงุดหงิด
คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อน
คาร์โบไฮเดรตบางชนิดไม่ทำให้น้ำตาลช็อกอย่างรุนแรง คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทคือง่ายและซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมีอยู่ในสายโซ่ของโมเลกุลสั้นที่สามารถแตกหักได้ง่าย พวกมันจึงถูกย่อยอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นพลังงานทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและอาจเกิดภาวะน้ำตาลช็อกได้ ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนใช้เวลาย่อยนานขึ้นดังนั้นการเพิ่มขึ้นของระดับกลูโคสจึงค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องมีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้นในอาหารของคุณ พวกเขาให้พลังงานที่คุณต้องการโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณผันผวน
กินอาหารอะไร
อาหารแปรรูปส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว การปรุงอาหารและการแปรรูปมากเกินไปทำให้โมเลกุลของอาหารแตกตัวแทนที่จะอยู่ในกลุ่มที่ซับซ้อน ร่างกายของคุณต้องการคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพื่อเป็นแหล่งพลังงานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ขนมปังโฮลวีตข้าวกล้องพาสต้าผลไม้สดนมและเนื้อถือเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเนื่องจากโมเลกุลของพวกมันอยู่ร่วมกับโปรตีนและไฟเบอร์ทำให้ย่อยยากขึ้น