เนื้อหา
ผงกะหรี่เครื่องปรุงรสที่ใช้ในอาหารอินเดียและแคริบเบียนมักเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แต่ละวัฒนธรรมสร้างชุดของตัวเองเพื่อสร้างแกงที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ หนึ่งความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือแกงทั้งหมดมีรสเผ็ด แต่บางคนก็หวาน อย่างไรก็ตามมักใช้ขมิ้นเป็นประจำ เครื่องปรุงรสนี้ได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงตับด้วยเหตุนี้จึงมีการกล่าวว่าแกงกะหรี่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ป้องกันโรคตับ
มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงหลักฐานว่าส่วนประกอบของเคอร์คูมินเคอร์คูมินสามารถป้องกันและรักษาโรคได้หลายชนิดรวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับตับด้วยการปกป้องและเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีกำจัดพิษที่เป็นพิษ
ทำความสะอาดตับ
ประโยชน์อีกอย่างนี้อาจเป็นเพราะขมิ้นชันที่มีอยู่ในขมิ้นการปรุงรสที่ให้แกงสีเหลือง เคอร์คูมินนอกเหนือจากประโยชน์ของการเพิ่มน้ำดียังทำให้เลือดบริสุทธิ์ป้องกันองค์ประกอบที่เป็นพิษจากการถูกดูดซึมโดยตับ การเพิ่มขึ้นของน้ำดีสามารถกำจัดตับของสารอันตรายรวมถึงแอลกอฮอล์และทำให้กระบวนการทำความสะอาดเร็วขึ้น
คุณสมบัติต้านการอักเสบ
การศึกษาจำนวนมากยืนยันประโยชน์ของเคอร์คูมินเป็นสารต้านการอักเสบในตับและอวัยวะอื่น ๆ การศึกษาดำเนินการโดยทีมนักวิจัยระหว่างประเทศระบุว่าหนูที่กินอาหารพิเศษเป็นเวลาสี่สัปดาห์ได้รับความเดือดร้อนจาก steatosis ตับและการอักเสบของตับ ผู้ที่รักษาด้วยเคอร์คูมินไม่ได้รับการอักเสบใด ๆ รวมทั้งแสดงให้เห็นว่าตับมีไขมันน้อยลง