เนื้อหา
โดยปกติปลาแซลมอนจะถูกเตรียมด้วยผิวเพื่อช่วยรักษารูปร่างของมันในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณทำสตูว์ปลาแซลมอนคุณจะต้องเอาหนังออกก่อนที่จะหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อเพิ่มลงในกระทะ ด้วยความเข้มข้นไม่กี่นาทีและเทคนิคที่เหมาะสมจึงไม่ยากที่จะลบผิว หากคุณไม่ต้องการทิ้งคุณสามารถใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 1 ซม. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งทอดกรอบ
คำสั่ง
-
วางปลาแซลมอนโดยวางผิวหนังลงบนกระดาน
-
ตัดที่ปลายแคบของปลาแซลมอนระหว่างเนื้อกับผิวหนัง ตัดพอแล้วเพื่อให้คุณสามารถจับผิวด้วยมือเปล่า
-
จับมีดที่มุม 45 °บนกระดาน ถือไว้ในขณะที่คุณดึงผิวไปตามปลาแซลมอนด้วยมือของคุณฟรี มีดควรจะมั่นคงเมื่อแยกผิวออกจากปลา
-
ทิ้งผิวและตัดปลาแซลมอนตามปกติตามสูตรที่เลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- เขียง
- มีด