เนื้อหา
หากคุณกำลังจัดการประชุมครอบครัวหรือวันหยุดด้วยงบประมาณที่ จำกัด มีตัวเลือกที่เหมาะสมมากมายที่สามารถเลี้ยงคนจำนวนมากได้ กุญแจสำคัญในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้จ่ายมากเกินไปคือเนื้อสัตว์หรือแหล่งโปรตีนที่จะใช้เนื่องจากนี่เป็นองค์ประกอบที่แพงที่สุดของมื้ออาหาร คุณจะต้องใช้การหั่นเนื้อสัตว์ที่ถูกที่สุดหรือส่วนเล็ก ๆ ของการตัดที่มีราคาแพงกว่าเพื่อตัดพาสต้าให้มีประสิทธิภาพด้วยเงินเพียงเล็กน้อย
เนื้อในชิ้นใหญ่
การย่างและเนื้อในชิ้นใหญ่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงไม่เพียงเพราะการคั่วนั้นมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์หลายอย่าง แต่ยังเป็นเพราะง่ายต่อการเตรียมอาหาร แนวคิดบางอย่างคือเนื้อซี่โครงหมูปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทยปรุงด้วยน้ำส้มและน้ำซุปไก่ หรือกระโปรงคลุมด้วยซอส Worcestershire และเนยกระเทียมย่างด้วยความร้อนสูงประมาณ 15 นาทีเพื่อกราแตงไปด้านนอกทำให้เมล็ดเปียกและผ่านไปไม่นาน แฮมหรือเนื้อย่างกับผักเป็นอาหารจานอื่นที่สามารถให้อาหารกลุ่มใหญ่ได้อย่างง่ายดาย
จานไก่
ไก่มีราคาไม่แพงมากไปกว่าเนื้อวัว แต่คุณสามารถทำให้มันถูกกว่าได้ด้วยการเสิร์ฟมันสับแทนที่จะให้อกไก่เต็ม ๆ ความคิดที่ดีคือ escalope ไก่เสิร์ฟเหนือสปาเก็ตตี้ของซอสมารินราหรือซอสขาว ตัดอกไก่แต่ละชิ้นออกเป็นห้าหรือหกชิ้นเล็ก ๆ ผ่านแป้งและสกรูลงในกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำอาหารเช่นมาร์ซาลาหรือซอสบูร์บงได้ง่ายขึ้นโดยหั่นอกไก่หรือต้นขาที่มีกระดูกเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่ห้าหรือหกชิ้น แต่ละคนสามารถกินไก่ได้สองหรือสามชิ้นด้วยวิธีนี้และรู้สึกพึงพอใจนั่นเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของอกหรือน้อยกว่า เพื่อความประหยัดยิ่งกว่าเดิมอย่าลืมเสิร์ฟไก่กับพาสต้าข้าวหรือมันบด
เนื้อดิน
เนื้อดินยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากแหล่งของโปรตีนที่สามารถใช้ได้หลายวิธีเช่นลาซานญ่าพาสต้าพายหรือมีทโลฟ เพิ่มความพิเศษให้กับทโลฟเช่นเบคอนหรือซอสมะเขือเทศปรุงรส ใช้เนื้อสันนอกหรือเนื้อสับในการทำสโตรกานอฟเนื้อในซอสไวน์หรือฟาจิต้าพร้อมแผ่นบาง ๆ ทานผักใส่เนื้อเส้นแครอทบะหมี่โอเรียนเต็ลซอสถั่วเหลืองและงาเพื่อทำสลัดเอเชีย ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด
เกี่ยวกับเรา
บางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารราคาถูกเป็นอาหารหรูหราได้โดยเพียงแค่เปลี่ยนการนำเสนอ ตัวอย่างนี้คือการให้บริการทาโก้หรือเบอริโต้ในสไตล์บุฟเฟ่ต์เพื่อให้แต่ละคนทำอาหารของตัวเองด้วยส่วนผสมที่ชื่นชอบ วิธีนี้ใช้ได้ดีกับเบอร์เกอร์เช่นกันหากคุณทำชีสและท็อปปิ้งหลากหลายชนิดให้เลือก นอกจากนี้ยังสามารถทำกับ skewers ให้บริการชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ และปล่อยให้แต่ละคนทำอาหารของตัวเอง ซอสปรุงรสและเครื่องปรุงรสมีความสำคัญเพื่อให้การนำเสนอทำงานได้ดี