เนื้อหา
การเลือกระหว่างประเภทของมันฝรั่งมักขึ้นอยู่กับรสชาติและประเภทของสูตรอาหารที่จะทำ ทั้งมันฝรั่งดอกจันและภาษาอังกฤษมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายและปริมาณของสารอาหารที่มีอยู่ในนั้นเกือบจะเท่ากัน อย่างไรก็ตามการรวบรวมข้อเท็จจริงทั้งหมดจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่ามันฝรั่งชนิดใดที่ควรอยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพของคุณ
แคลอรี่ไขมันคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์
มันฝรั่งอบโดยเฉลี่ยประเภท Asterix มี 154 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรตประมาณ 34 กรัมและไขมันน้อยกว่า 1 กรัม มันฝรั่งขนาดเท่ากันมี 163 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 36 กรัมและไขมันน้อยกว่า 1 กรัม ประเภทแรกให้ไฟเบอร์ 3.1 กรัมนั่นคือ 12% ของ 25 กรัมที่แนะนำให้บริโภคทุกวันสำหรับผู้หญิงและ 8% ของการบริโภคสำหรับผู้ชาย มันฝรั่งอังกฤษมีไฟเบอร์มากกว่าเล็กน้อยประมาณ 3.6 กรัม
ปริมาณแร่
มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีและมันฝรั่งแอสเทอริกที่ปรุงสุกโดยเฉลี่ยมี 943 มก. นั่นหมายความว่า 20% ของโพแทสเซียม 4,700 มก. ที่ผู้ใหญ่แนะนำให้บริโภคทุกวันเพื่อให้กล้ามเนื้อและหัวใจแข็งแรง มันฝรั่งแบบอังกฤษที่มีขนาดเท่ากันมีขนาดเกือบเท่ากันคือ 941 มิลลิกรัม ทั้งสองประเภทให้ธาตุเหล็กประมาณ 14% สำหรับผู้ชายและ 6% สำหรับผู้หญิง ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ทั้งแอสเทอริกซ์และมันฝรั่งอังกฤษให้สังกะสีและฟอสฟอรัสในปริมาณเล็กน้อย
วิตามิน
มันฝรั่งทั้งสองชนิดให้วิตามินซี 21.8 มก. นั่นคือ 29% ของการบริโภคประจำวันที่ระบุไว้สำหรับผู้หญิง (75 มก.) และประมาณ 1/4 ของปริมาณการบริโภคที่ระบุไว้สำหรับผู้ชาย (90 มก.) วิตามินซีช่วยให้ผิวฟันและเหงือกแข็งแรง มันฝรั่งยังให้ไนอาซิน 17% ของปริมาณที่ระบุไว้สำหรับผู้ชายและ 19% สำหรับผู้หญิง วิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน
พลังของไฟโตนิวเทรียนท์
ผิวของมันฝรั่ง asterix มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามันฝรั่งภาษาอังกฤษสองถึงสามเท่าตามบทความที่ตีพิมพ์ใน "Plant, Soil and Environment", 2005 สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถเพิ่ม ความเสี่ยงของโรคเช่นปัญหาหัวใจ สีแดงของมันฝรั่งเหล่านี้ยังหมายความว่ามีสารแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเฉพาะที่ช่วยลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำรวมทั้งป้องกันอนุมูลอิสระ
มันฝรั่งในอาหารของคุณ
มันฝรั่งอบไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตามเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำเมื่อทานคู่กับเนื้อย่างหรือย่าง เพิ่มลงในสลัดผักโขมเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ สลับเนื้อและถั่วสำหรับมันฝรั่งปรุงในทาโก้หรือเบอร์ริโตส เพิ่มรสชาติของมันฝรั่งผัดของคุณด้วยชีสไขมันต่ำและอะโวคาโด สามารถใช้มันฝรั่ง Asterix และ English ในอาหารจานเดียวกันเพื่อทำสูตรอาหารบดหรือกราแตงได้