เนื้อหา
การทำขนมอบเชยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและประหยัดกว่าการซื้อจากร้านค้าปลีก สูตรนี้ให้ผลผลิตขนมเกือบ 1 กิโลกรัมและสามารถเตรียมไว้ในโอกาสพิเศษได้ คุณสามารถหาน้ำมันอบเชยได้ตามร้านขายขนมอบ
ขั้นตอนที่ 1
วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทาไขมันด้วยเนยหรือมาการีน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในถุงพลาสติกปิดด้วยสุญญากาศและพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลทรายน้ำน้ำเชื่อมข้าวโพดและสีย้อมในกระทะขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลางคนเป็นครั้งคราวจนเดือด
ขั้นตอนที่ 3
ปิดกระทะและปล่อยให้ส่วนผสมสุกเป็นเวลาสามนาทีจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
นำฝาออกจากกระทะและเพิ่มอุณหภูมิเป็นสูงปานกลาง วางเทอร์โมมิเตอร์ลงในส่วนผสม ปล่อยให้มันสุกและอย่าคนจนอุณหภูมิถึง 150 150C ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันอบเชย. หลีกเลี่ยงการสูดดมไอระเหยเนื่องจากกลิ่นของเครื่องปรุงรสอาจรุนแรงมาก เทส่วนผสมลงในกระทะทันที ปล่อยให้เย็นและแข็งตัวจนหมดซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ค้อนในครัวหรือมีดทาเนยแบ่งขนมที่แข็งตัวแล้วออกเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นในถุงด้วยน้ำตาลผง ปิดและเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมขนมทั้งหมด เก็บขนมอบเชยสำเร็จรูปไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท