เนื้อหา
คุกกี้อบอาจดูเหมือนง่าย แต่การผลิตชุดของคุณภาพในห้องครัวของคุณเองดูเหมือนจะยากเหมือนการหามนุษย์หิมะในบ้านของคุณ ความลับในการทำคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมคือเทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสม: แผ่นอบซิลิโคน (หรือที่เรียกว่าแผ่นซิลิโคน) ให้พื้นผิว nonstick ในขณะที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอผ่านถาดอบของคุณ พวกเขาไม่เปลี่ยนวิธีที่คุณทำคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ แต่พวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายชื้นละเอียดอ่อนและป้องกันไม่ให้มันถูกเผาที่ด้านล่าง
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบตามข้อกำหนดของสูตรของคุณ เมื่ออบความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ ควรเตรียมและจัดการแป้งคุกกี้อย่างเหมาะสมเพื่อผลิตคุกกี้ที่มีคุณภาพและการอบในอุณหภูมิที่ถูกต้องจะทำให้งานของคุณเป็นที่น่าพอใจ
-
คุกกี้เหนียว ๆ ที่มีการอบบนซิลิโคนดีกว่า: บราวนี่, เลมอนบาร์หรือเมอแรงค์สามารถสร้างสิ่งสกปรกจำนวนมากเมื่ออบ แต่ถาดอบซิลิโคนให้ทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว
-
วางจานอบซิลิโคนลงในถาดที่เหมาะสม สำหรับคุกกี้พื้นฐานให้ใช้จานอบแบบแบน เพื่อหลีกเลี่ยงความหนืดให้ทาจาระบีข้าง Pyrex ด้วยเนยหรือน้ำมันเพื่อทำบราวนี่หรือบราวนี่ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้แผ่นอบซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องใส่จาระบีและทำให้ก้นถาดเรียบ แตกแป้งคุกกี้ตามที่ระบุในสูตร
-
อบคุกกี้ตามคำแนะนำสูตร การพิจารณาว่าคุกกี้จะทำหรือไม่ทำอย่างไรจะขึ้นอยู่กับประเภทของคุกกี้ที่จะอบ หากคุณกำลังอบบิสกิตคลาสสิกเช่นช็อคโกแลตขอบสีทองที่เบาบางและศูนย์กลางที่กำหนดไว้เกือบจะทำให้บิสกิตบาง ๆ สำหรับบิสกิตประเภทแท่งให้ใส่ไม้จิ้มฟันที่กึ่งกลางของบิสกิตซึ่งจะพร้อมหากไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด
-
นำขนมปังกรอบไปวางบนถาดอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที คุกกี้บางตัวต้องเย็นลงเร็วกว่าคุกกี้อื่น หากเป็นกรณีนี้ให้วางบิสกิตวางบนแผ่นอบเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีก่อนที่จะส่งไปยังชั้นวางระบายความร้อน
-
หลังการใช้งานให้เช็ดจานอบซิลิโคนด้วยฟองน้ำในห้องครัวและน้ำสบู่อุ่น ๆ ตากให้แห้งและเก็บแผ่นอบในที่แห้งและปราศจากฝุ่นในครัวของคุณ ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากจานอบซิลิโคนของคุณจะใช้งานได้นานหลายปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซิลิโคนอบจาน
- ถาดอบขนม
- ไม้จิ้มฟันเป็นตัวเลือก
- คูลลิ่งแร็คถ้าต้องการ
- ฟองน้ำครัว
- จานสบู่