เนื้อหา
ร้านอาหารจีนมักเสิร์ฟเนื้อนุ่มอย่างสายไหม แม้แต่เนื้อหมูก็ดูนุ่มกว่าที่ทำเองที่บ้าน กุ้งมีเนื้อฉ่ำนุ่มและเกือบกรุบ คุณสามารถมีเนื้อชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันนี้ได้โดยการเตรียมเนื้อของคุณโดยใช้ยีสต์ที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อ. วิธีการทำให้นุ่มนี้ใช้ได้ดีที่สุดกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ใช้ในการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มที่จะทอดหรือสำหรับสตูว์ในสับและเนื้อ หากคุณกำลังปรุงกุ้งให้เอาผิวหนังออกและทำความสะอาดตามปกติ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ยีสต์ลงในเนื้อดิบ ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อ 500 กรัม ไม่จำเป็นต้องเป๊ะเพราะจะล้างเนื้อในภายหลัง ใช้มือเกลี่ยยีสต์ให้ทั่วเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ทิ้งยีสต์ไว้ในเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างให้สะอาด จำเป็นต้องเอาเชื้อทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ เป็นน้ำยาปรับผ้านุ่มไม่ใช่เครื่องปรุง บีบเนื้อเพื่อเอาน้ำที่เหลือออกให้หมด ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ขั้นตอนที่ 5
ทำตามสูตรของคุณต่อ หากเธอขอเนื้อของคุณเพื่อปรุงรสให้เริ่มขั้นตอนนี้ทันที