เนื้อหา
- คนลีนกินอาหารประเภทแป้งมากขึ้น
- อาหารประเภทแป้งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน
- รู้สึกพึงพอใจนานขึ้น
- รู้สึกพึงพอใจมากขึ้นกับอาหารประเภทแป้งที่แข็งแรง
สตาร์ชเป็นโซ่น้ำตาลโมเลกุลยาวที่ถูกย่อยโดยเอนไซม์อะไมเลสซึ่งผลิตในน้ำลายและลำไส้เล็ก ลำไส้เล็กปล่อยโมเลกุลน้ำตาลปล่อยให้ร่างกายใช้มันเพื่อผลิตพลังงาน สิ่งที่ร่างกายไม่ใช้ใช้เพื่อจุดประสงค์นั้นถูกเก็บไว้เป็นไขมัน อาหารจำพวกแป้งจะทำให้ลำไส้เล็กถูกย่อยได้ก็ต่อเมื่อไปถึงลำไส้ใหญ่ที่พวกมันถูกทำลายอย่างช้าๆและไม่สามารถเก็บเป็นไขมันได้ กระบวนการย่อยอาหารประเภทแป้งทำให้พวกเขาเป็นแหล่งสำคัญสำหรับทุกคนที่พยายามลดน้ำหนัก
คนลีนกินอาหารประเภทแป้งมากขึ้น
นักวิจัยที่ศูนย์สุขภาพโภชนาการมนุษย์ของโคโลราโดในสหรัฐอเมริกาพบในการศึกษาที่ผู้เข้าร่วมผอมเรียนกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นและผู้เข้าร่วมที่อ้วนน้อยลงบริโภคน้อยลง ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างผู้ที่มีไขมันน้อยและไขมันเป็นประเภทคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค คาร์โบไฮเดรตที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่บริโภคส่วนใหญ่คืออาหารประเภทแป้งเช่นข้าวกล้องข้าวบาร์เลย์กล้วยซีเรียลขนมปังขนมปังเกล็ดข้าวโพดและมันฝรั่ง การศึกษาสรุปว่าอาหารประเภทแป้งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
อาหารประเภทแป้งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน
เมื่ออาหารประเภทแป้งถึงลำไส้ใหญ่พวกมันจะถูกหมักด้วยจุลินทรีย์ กระบวนการนี้สร้างกรดที่เรียกว่า butyrate ซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นแป้งที่แข็งแรงเพื่อใช้เป็นพลังงาน ร่างกายต้องใช้ไขมันที่สะสมไว้เพื่อผลิตพลังงานช่วยลดน้ำหนัก
รู้สึกพึงพอใจนานขึ้น
อาหารประเภทแป้งที่แข็งแรงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แป้งที่ต้านทานช่วยกระตุ้นยีนที่อำนวยความสะดวกในการปล่อยฮอร์โมนที่เต็มอิ่มเช่น peptide tyrosine หรือ PYY และเปปไทด์ที่เกี่ยวข้องกับ glucagon 1 หรือ GLP-1 ความรู้สึกนี้ลดความต้องการลงช่วยหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
รู้สึกพึงพอใจมากขึ้นกับอาหารประเภทแป้งที่แข็งแรง
แป้งที่มีความแข็งแรงมีขนาดใหญ่ซึ่งทำให้ใช้พื้นที่มากขึ้นและอยู่ในระบบย่อยอาหารนานขึ้น สิ่งนี้ให้ความรู้สึกพึงพอใจที่ยาวนานกว่าอาหารที่เริ่มย่อยในลำไส้เล็กและใช้พื้นที่น้อยลงในลำไส้ใหญ่ การรู้สึกพึงพอใจนานขึ้นสามารถป้องกันคุณจากการกินมากกว่าที่คุณต้องการส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง