เนื้อหา
ขนมปังและไวน์ยีสต์มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ไม่กี่ขั้นตอนและต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้สามารถผลิตแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์สำหรับขนมปัง สิ่งนี้จะมีการลดทอนหรือระดับแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่ายีสต์สำหรับไวน์เพราะเนื้อหา อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไวน์ที่ดีถ้ามันหายไป น้ำผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นในการทำแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์ออร์แกนิกเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นในการเลี้ยง ยีสต์สำหรับไวน์มีส่วนผสมเดียวกันนี้แล้ว ซูโครสหรือน้ำตาลทั่วไปเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบริโภคและผลิตแอลกอฮอล์ซึ่งยังให้ความหวานแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ
คำสั่ง
-
ทำความสะอาดเครื่องมือโดยวางเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำ เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและน้ำ 2/4 ลงในชามแล้ววางถ้วยตวงชามและช่องทางลงในนั้น
-
ปล่อยให้น้ำละลายค้างคืนจากตู้เย็น
-
เทน้ำยาล้างทำความสะอาดให้สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาด ใส่กรวยลงในปากของขวดและเติมด้วยน้ำองุ่นเข้มข้น
-
เติมน้ำเปล่าที่บรรจุในขวดองุ่นด้วยน้ำเปล่าแล้วใส่ในขวดขนาด 5 ลิตร ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะเพิ่มภาชนะบรรจุน้ำหก
-
ครอบคลุมขวดและเขย่าขวด ฟองอากาศควรอยู่ที่ด้านบน สิ่งนี้เรียกว่า "aort the wort" ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
-
ใส่กรวยลงในขวดและใส่น้ำตาล 125 กรัม ครอบคลุมและเขย่าให้เข้ากันจนละลายดีและไม่ตกลงด้านล่างเมื่อพัก
-
เติมน้ำ 60 มล. ในชามขนาดเล็กและวางในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาทีเพื่ออุ่นเครื่อง เพิ่มแท็บเล็ตยีสต์ในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
-
เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมและพักไว้อีกสิบนาทีหรือจนกว่าโฟมที่คุณทำจะถึงสองเท่าของปริมาณเดิม
-
ใส่กรวยลงในโถบิดส่วนผสมยีสต์ที่มีฟองแล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที วางบอลลูนไว้เหนือปากขวดอย่างรวดเร็วดันส่วนเกินไปที่ขอบเพื่อที่จะสร้างพื้นผิวที่ราบเรียบเหนือปากขวด
-
ทำเข็มห้ารูที่ด้านบนของบอลลูนด้วยเข็มเพื่อให้ก๊าซหนีออกมา ใส่ยางยืดรอบปากขวดและบอลลูนเพื่อเก็บไว้ในสถานที่
-
ปล่อยให้โถวางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือจนกว่าขวดจะไม่ปล่อยก๊าซออกมาอีก คุณจะรู้ว่าเมื่อการหมักเริ่มต้นขึ้นเมื่อก๊าซเริ่มปล่อยจากบอลลูนพองขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้จะหยุดเมื่อการหมักเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการฝาในระหว่างการหมัก แต่ก็ควรเก็บไว้เพื่อปิดผนึกเครื่องดื่มเมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์
- มันเป็นความคิดที่ดีที่จะวางกรวยวัดถ้วยและช้อนกลับเข้าไปในชามด้วยน้ำยาสุขาภิบาลเพื่อลดการปนเปื้อน สิ่งนี้สามารถทำให้แอลกอฮอล์มีรสเปรี้ยวและไม่มีรส
- สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำองุ่นแช่แข็งเข้มข้นเพราะไม่มีสารกันบูด สารกันบูดป้องกันการก่อตัวของแอลกอฮอล์
- เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ยืนอีกสองสัปดาห์
- หากคุณวางแผนที่จะให้แอลกอฮอล์ยืนอยู่นานกว่าสองเดือนให้ย้ายไปที่ภาชนะที่สะอาดและปิด ทิ้งตะกอนและของแข็งไว้ที่ก้นขวดเพื่อทิ้ง
การเตือน
- การข้ามขั้นตอนการทำความสะอาดอาจส่งผลให้เกิดโรคที่เกิดจากเครื่องดื่มที่ปนเปื้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- โถขนาด 5 ลิตรปากแคบและฝา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
- ภาชนะพลาสติกหรือชามขนาดเล็ก
- กรวย
- น้ำองุ่นแช่แข็ง 3 กระป๋องเข้มข้น
- น้ำประปา
- ถ้วยตวงและช้อน
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (วัดแยกต่างหาก)
- ยีสต์อินทรีย์ 1 เม็ดสำหรับขนมปัง
- ชามขนาดเล็ก
- เตาอบไมโครเวฟ
- บอลลูนยาง 1 ใบ
- เข็ม
- ยืดหยุ่นได้