เนื้อหา
ลูกโอ๊กฟักทองมีชื่อเนื่องจากรูปร่างของมัน ผักสีเขียวเนื้อซี่โครงมีเนื้อสีส้มซึ่งได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และหวานเมื่อปรุงสุก แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วมันจะเป็นผักในฤดูร้อนเช่นบวบ แต่จะมีการพัฒนาในช่วงปลายฤดูนี้หรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเช่นฟักทองลูกเล็ก นอกจากนี้ฟักทองนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานเช่นเดียวกับฟักทองส่วนใหญ่ การเก็บเกี่ยวทันทีที่โตเต็มที่เป็นวิธีการรับประกันรสชาติที่ดีที่สุดและระยะเวลายาวนานที่สุด
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบผิวของฟักทอง เก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกเรียบและมีสีจางแทนที่จะเป็นมันเงา
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆยกฟักทอง แต่อย่าเพิ่งเอาออกจากต้น ฟักทองสุกจะหนักและแน่นโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักระหว่าง 1.40 ถึง 2.50 กก.
ขั้นตอนที่ 3
มองไปที่ด้านข้างของฟักทองที่หันเข้าหาพื้น เมื่อฟักทองสุกด้านนี้จะมีสีเหลือง มิฉะนั้นถ้ายังเป็นสีเขียวอยู่แสดงว่าผิวด้านนั้นเป็นครีม ส่วนที่เหลือควรเป็นสีเขียวและมีสีส้มหรือเหลืองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มีดคมเพื่อตัดพืชและเก็บเกี่ยวฟักทอง ทิ้งไว้ประมาณ 2.50 ถึง 5 ซม. ของลำต้นติดกับผัก