เนื้อหา
โอกาสพิเศษขอเค้กตกแต่ง สร้างเค้กดั้งเดิมและประหยัดเงินด้วยการตกแต่งเค้กด้วยเคล็ดลับโลหะที่ออกแบบมาสำหรับเอฟเฟกต์พิเศษ เคล็ดลับมาใน "ครอบครัว" ของรูปร่างเช่นใบไม้ดาวและท่อและมีหมายเลขเพื่อระบุขนาด ยิ่งมีจำนวนน้อยเท่าไหร่ รูปร่างของเปลือกหอยมักมีตั้งแต่ขนาด 17 ถึงขนาด 21 ฝึกการตกแต่งก่อนที่จะใช้เปลือกหอยบนเค้ก ใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment บนโต๊ะทำงานของคุณในห้องครัว สร้างชุดกระสุนและกระสุนกลับเพื่อให้ได้ภาพที่ต้องการ ขูดเปลือกน้ำplaceาลใส่ในถุงน้ำแข็งแล้วเริ่มตกแต่งเค้ก
เปลือกคลาสสิก
การตกแต่งเปลือกหอยแบบคลาสสิคสำหรับเค้กดูเหมือนเปลือกหอย รูปร่างนี้ให้ลักษณะคลื่นที่ราบเรียบในการออกแบบเค้ก ทำช้อนตักไอศครีมพื้นฐานด้วยเคล็ดลับ # 21 ไอซิ่งวางเคล็ดลับลงในถุงน้ำแข็งเติมถุงที่มีความเย็นปานกลางและม้วนด้านบนของกระเป๋าลง บีบที่ด้านบนของกระเป๋าและเปลือกน้ำglาลจะเหินผ่านปลายแหลมทำให้ระดับของเปลือกหอยที่คุ้นเคย เริ่มต้นโดมของเปลือกพื้นฐานด้วยการกดเปลือกน้ำแข็งขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างจุดบาง ๆ ของเปลือกหอย เพิ่มแรงกดดันให้กับกระเป๋าเพื่อขยายเปลือก หมุนกระเป๋าไปทางขวาแล้วโค้งส่วนปลายขึ้นไปเหนือเปลือก ปล่อยและลดแรงกดที่ปลายบนพื้นผิวของเค้กและดึงน้ำตาลที่หางเล็ก ๆ
เปลือกคว่ำแบบคลาสสิค
Inverted shells เป็นภาพสะท้อนของเปลือกหอยที่อยู่ข้างๆโดยที่เปลือกหนึ่งหันไปทางขวาและอีกอันหันไปทางซ้าย ผลที่ได้คือรูปแบบของคลื่นที่มีลักษณะคล้ายกับการลดลงและการไหลของคลื่นทะเล ทำให้เชลล์กลับด้านโดยทำตามโพรซีเดอร์ของเชลล์พื้นฐานในทิศทางตรงกันข้าม แทนที่จะหันกระเป๋าไปทางขวาให้หมุนไปทางซ้ายเพื่อสร้างการตกแต่งเปลือกกลับด้านอื่น ทำซ้ำรูปแบบของเปลือกหันหน้าไปทางขวาตามด้วยเปลือกหันหน้าไปทางซ้ายสำหรับเทคนิคเปลือกกลับด้านคลาสสิค เปลือกแต่ละใบอนุญาตให้มีการเคลือบครีมเนย
กรวยย้อนกลับด่วน
ผู้ตกแต่งเค้กที่ต้องการเปลือกหอยในเวลาอันสั้นข้ามขั้นตอนการทำเปลือกหอยตรงข้าม ให้ใช้การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างชุดเปลือกหอยคว่ำที่ตามเค้กเป็นคลื่นในมหาสมุทรแทน กระบวนการนี้สามารถลดเวลาในการตกแต่งได้ครึ่งหนึ่ง ลุคแคชชวลเหมาะที่สุดสำหรับโอกาสในบ้าน สำหรับเปลือกกลับด้านอย่างรวดเร็วให้ใช้ครีมเนยนุ่มราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเสริม ลองใช้ความสม่ำเสมอและฝึกฝนเปลือกหอยจำนวนหนึ่งบนพื้นผิวห้องครัว คุณต้องการให้ไอซิ่งนุ่มพอที่จะหลุดออกจากกระเป๋าได้โดยไม่ล้มเหลว แต่มั่นคงเพียงพอที่จะถือรูปทรงเปลือกหอย วางปลายไอซิ่งหมายเลข 21 ลงในถุงน้ำแข็งแล้วหมุนส่วนบนลงจนกระทั่งฝาเติมถุงเพียงพอ วางเคล็ดลับน้ำตาลบนเค้ก ทำให้การเคลื่อนไหวเหมือนร่างของแปด ย้ายเค้กตามต้องการ ดำเนินการต่อด้วยการเคลื่อนไหวแปดในรอบเพื่อสร้างรูปแบบเชลล์กลับหัว
ตกแต่งเค้กเด็กด้วยสกู๊ปกลับอย่างรวดเร็ว (รูปภาพ Pixland / Pixland / Getty)
ย้อนกลับเชลล์ด้วยไอซิ่งจริง
ไอซิ่งรอยัลให้นักตกแต่งเค้กมีไอซิ่งสีขาวบริสุทธิ์และแน่นเพื่อช่วยให้การตกแต่งรายละเอียดคงรูปร่างของพวกเขา สร้างรอยัลฟรอสติ้งจากสูตรของผงเมอแรงค์หรือไข่ขาวครีมทาร์ทาร์น้ำตาลไอซิ่งและรสชาติที่ไม่มีสีเช่นวานิลลาอัลมอนด์หรือมิ้นต์ ผสมส่วนผสมและเอาชนะไอซิ่งจนชิ้นส่วนที่เกิดขึ้น สำหรับไอซิ่งราชวงศ์ที่ยากขึ้นให้ใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ ที่มีรายละเอียดมากกว่านี้ 17 ใช้การตกแต่งเปลือกกลับหัวบนเค้กที่มีหลังคา ปล่อยให้เปลือกหอยแห้งสองชั่วโมง ผสมสารสกัดมะนาวกับผงสีทอง แปรงส่วนผสมอย่างระมัดระวังให้ทั่วเปลือกหอย วางเค้กทิ้งไว้และปล่อยให้เปลือกหอยสีทองตกแต่งให้แห้งสนิทเป็นเวลา 22 ชั่วโมง
