เนื้อหา
เมล็ดวานิลลามีรสชาติที่ดีกว่าสารทดแทน แต่มีราคาแพงกว่าและหายากกว่าสารสกัดน้ำพริกหรือผง ส่วนผสมเหล่านี้แต่ละอย่างต้องมีอัตราส่วนที่เหมาะสมและเวลาทำอาหารเมื่อใช้ในสูตร มองหาพวกเขาในส่วนลูกกวาดของซูเปอร์มาร์เก็ต
คำสั่ง
-
แทนวานิลลาถั่วแต่ละสำหรับ 2 ช้อนชาสารสกัดหรือวาง
-
ผสมสารสกัดหรือวางลงในจานของเหลวเช่นซอสหรือครีมก่อนเสิร์ฟ
-
ปรุงอาหารหรืออบจานด้วยสิ่งทดแทนในเวลาและอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรเดียวกัน
แทนที่ถั่วด้วยสารสกัดหรือวางวานิลลา
-
แทนที่แต่ละวานิลลาถั่วด้วยผงวานิลลา 1 ช้อนชา หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำตาล น้ำตาลเหล่านี้ช่วยลดความแรงของส่วนผสม
-
เพิ่มผงวานิลลาลงในสูตรราวกับว่าคุณกำลังใช้ถั่วอยู่
-
ปรุงอาหารหรืออบจานโดยไม่ต้องทำการปรับสูตรอื่นใด ใช้เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารเท่าเดิม
การใช้ผงวนิลา
เคล็ดลับ
- อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อดูว่าคุณใช้ตัวแทนคนใด สารสกัดนี้ทำโดยการผสมถั่วเข้ากับแอลกอฮอล์ ผงวานิลลาประกอบไปด้วยถั่วฟาวาบดและให้ความหวานเป็นครั้งคราว วางมาจากสารสกัดเข้มข้นและมีเมล็ดของถั่วซึ่งเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้น
การเตือน
- หลีกเลี่ยงการแทนที่เมล็ดวานิลลาด้วยแก่นแท้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปล่อยสารแต่งสีและกลิ่นรสเพื่อให้กลิ่นวานิลลาเหมือนกัน แต่ไม่ตรงกับผลิตภัณฑ์ที่ได้มาอย่างแท้จริงของถั่วฟาว่า