เนื้อหา
แป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลังข้นน้ำซุปของหวานและซอส แป้งข้าวโพดสามารถพบได้ในตลาดขนมและสามารถผสมกับแป้งเพื่อสร้างเค้กและคุกกี้ชื้น อย่างไรก็ตามมันสามารถทิ้งรสชอล์กในอาหารหรือเจ็บเมื่ออาหารหนาว หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของข้าวโพดคุณสามารถทดแทนได้ด้วยแป้งมันสำปะหลัง จำนวนเงินสำหรับการทดแทนอาจแตกต่างกันดังนั้นคุณจะต้องทราบการแปลงที่เหมาะสม
คำสั่ง
-
อ่านปริมาณแป้งข้าวโพดที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณ
-
พับแป้งข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการเมื่อใช้เป็นสารข้นสำหรับซอส ใช้จำนวนสองเท่านี้เพื่อวัดปริมาณแป้งมันสำปะหลัง ตัวอย่างเช่นหากสูตรของคุณเรียกใช้แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยให้ใช้แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย ผสมแป้งมันสำปะหลังในปริมาณน้ำแข็งเหลวจำนวนเดียวกันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมลงในซอสร้อน สิ่งนี้จะช่วยรับรองความเป็นเนื้อเดียวกันและป้องกันไม่ให้คุณมีส่วนร่วม
-
รวมการเติมแป้งด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้แป้งมันสำปะหลังสองก้อนที่สัมพันธ์กับปริมาณแป้งข้าวโพดที่ต้องการในสูตร ผสมแป้งมันสำปะหลังลงในไส้แล้วปล่อยให้มันนั่งประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะวางลงในพายแล้วอบ สิ่งนี้จะช่วยให้มันสำปะหลังดูดซับน้ำผลไม้จากการเติมทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนและสม่ำเสมอ
-
ใช้สัดส่วนที่เท่ากันในสูตรการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นหากสูตรเรียกแป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยให้ใช้แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยแทน ในช่วงเวลาของการอบสัดส่วนของส่วนผสมแห้งและชื้นเช่นไข่และนมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ หากคุณเพิ่มส่วนผสมแห้งมากกว่าสูตรดั้งเดิมขอให้ - แป้ง 1/2 ถ้วยแทน 1/4 ถ้วย - ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะออกมาแตกต่างจากที่ตั้งใจไว้
เคล็ดลับ
- แป้งมันสำปะหลังสามารถหาซื้อได้ตามตลาดบางแห่งร้านค้าพิเศษหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ มันสำปะหลังเป็นชิ้น ๆ สามารถบดละเอียดในเครื่องบดเครื่องเทศเพื่อเปลี่ยนเป็นแป้ง