เนื้อหา
มันฝรั่งทอดและแฮมเบอร์เกอร์สองเท่าเกือบจะเป็นเอกฉันท์ในหมู่คน นอกจากเป็นอาหารที่สามารถบริโภคได้อย่างรวดเร็วแล้วพวกเขายังเป็นที่พอใจมาก ปัญหาใหญ่ของอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ เช่นไอศครีมและพิซซ่าก็คือไขมันส่วนเกินที่ไม่ดีซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ รู้ในบทความนี้ปัญหาบางอย่างที่อาหารไขมันสามารถทำให้เกิด แต่อย่าลืมไปหาหมอตรวจร่างกายออกกำลังกายเป็นประจำและมีนิสัยการกินที่ดีเพื่อสุขภาพที่ดี
ยิ่งคุณกินมากเท่าไหร่
นักวิจัยจากภาควิชาจิตเวชศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเยลในสหรัฐอเมริกาได้ทำการทดสอบหนูเพื่อค้นหาสาเหตุที่แม้แต่การรับประทานอาหารจำนวนมากก็ทำให้พวกเขารู้สึกหิวมากกว่าความพึงพอใจ คำตอบอยู่ที่ความล้มเหลวของการสื่อสารจากกระเพาะอาหารไปยังสมองเมื่ออาหารที่มีไขมันสูงมากเข้าสู่ร่างกาย อาหารประเภทนี้ยับยั้งไขมัน OAS รับผิดชอบในการส่งข้อความของความอิ่มแปล้ ด้วยการค้นพบนี้นักวิชาการจะประเมินการสร้างยาเพื่อช่วยให้คนอ้วนรักษาอาหารที่มีแคลอรีต่ำ
สมองเสียหาย
การวิจัยอีกครั้งคราวนี้จากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดเช่นกันจากประเทศนั้นพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันทำให้เกิดความเสียหายต่อสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเซลล์ประสาทบางกลุ่มไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องเนื่องจากดัชนีไขมันสูง ส่วนเกินทำให้โปรตีน (รู้จักกันในชื่อ UCP2) เพิ่มขึ้นควบคุมความไวของเซลล์ประสาทต่อระดับน้ำตาลในเชิงลบ สิ่งนี้นอกจากจะทำลายเซลล์ประสาทแล้วยังช่วยในการพัฒนาโรคเบาหวานประเภทที่ 2
หลอดเลือด
หลอดเลือดคือการก่อตัวของไขมันในหลอดเลือด (เนื้อเยื่อส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันและไขมัน) ในหลอดเลือด เมื่อเวลาผ่านไปไขมันในหลอดเลือดตีบตันจะแคบและกระชับหลอดเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดการอุดตันทั้งหมดและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและจังหวะ โรคนี้เกิดจากการเพิ่มขึ้นของ LDL, ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ซึ่งอุดตันหลอดเลือดแดง อาการที่พบบ่อยที่สุดคืออาการเจ็บหน้าอก, เหงื่อออก, หายใจถี่, ใจสั่นและอ่อนเพลีย การวินิจฉัยสามารถทำได้ด้วยการทดสอบคอเลสเตอรอลและการรักษาผ่านการสวน, angioplasty และยา
steatosis ตับ
ตับ steatosis เป็นเงื่อนไขที่เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของไขมันในตับพบมากในผู้ป่วยที่มีโรคอ้วนผิดปกติ โรคนี้สามารถพัฒนาไปสู่โรคตับแข็งถ้ามันเกี่ยวข้องกับโรคอื่น ๆ เช่นโรคตับอักเสบบีเรื้อรังหรือ C, โรคแพ้ภูมิตัวเองและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ในระยะแรกพยาธิวิทยาไม่แสดงอาการ แต่ในระดับสูงผู้ป่วยจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดและบวมในช่องท้องและผิวหนังนอกเหนือจากที่พบดวงตาสีเหลือง การใช้ยาเพื่อการรักษาจะขึ้นอยู่กับความเห็นของแพทย์ แต่เพื่อให้หายขาดผู้ป่วยต้องฝึกออกกำลังกายและเอาอาหารทอดไขมันและขนมออกจากอาหารของเขา
