วิธีทำ Krispy Kreme โดนัท

วิดีโอ: ทำโดนัท Krispy Kreme ขาย กำไร หรือ ขาดทุน | เชฟขวัญ

เนื้อหา

คำสั่ง
เคล็ดลับ
สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับบางคน Krispy Kreme โดนัทเป็นของกินเล่นและฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตามร้านค้าแบรนด์เหล่านั้นอาจไม่พร้อมให้บริการในพื้นที่ของคุณ และแม้ว่าพวกเขาจะเข้าชมปกติจะได้รับแพงเล็กน้อย เป็นตัวเลือกที่สองคุณสามารถสร้างโดนัทที่มีชื่อเสียงได้ที่บ้าน ในขณะที่สูตรอาหารที่แท้จริงยังคงเป็นความลับที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีด้วยความอดทนความคิดสร้างสรรค์และการทดลองคุณสามารถสร้างโดนัทได้เหมือนต้นฉบับ

คำสั่ง

ทำโดนัทของคุณเองเมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกอยากทำ (Jupiterimages / BananaStock รูปภาพ / Getty)

อุ่นนมสองถ้วยจนเกือบเดือดและนำออกจากเตา
ผสมนมร้อนกับเนย 1/2 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องรวมทั้งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งถ้วย (น้ำตาล 2/3 ถ้วย) ปล่อยให้นมเย็นลงสักครู่
ผสมน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งถ้วยกับน้ำตาลไอซิ่งครึ่งถ้วยนม 1/4 ถ้วยสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ 1/8 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กเพื่อทำท็อปปิ้ง กัน
ตีเบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2/3 ถ้วย, แป้งสามถ้วยและไข่สี่ฟองที่ตีในส่วนผสมนม
เพิ่มแป้งอีกสี่ถ้วยคนจนกว่าจะมีมวลเหนียว
นวดส่วนผสมด้วยมือหรือแป้งของคุณถ้ามีประมาณห้านาที ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาทีบนพื้นผิวแป้งแล้วใช้เค้กม้วนเพื่อเปิดแป้งให้มีความหนา 1/2-inch
Saute โดนัทที่หั่นเล็กน้อยและตัดเป็นรูปโดนัทมากเท่าที่คุณสามารถทำได้จากแป้งเปิด ปล่อยให้มันเติบโตจาก 30 ถึง 45 นาที
เติมน้ำมันเครื่องและความร้อนลงครึ่งหนึ่งเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งถึง 185 องศาเซลเซียส
ทอดโดนัทแต่ละครั้ง 1-2 นาทีที่ด้านข้างของหม้อทอดหรือจนกว่าแต่ละด้านจะเป็นสีทอง
เอาโดนัทสำเร็จรูปจากน้ำมันแล้วสะเด็ดน้ำมันบนจานกระดาษเช็ดหน้าจนกว่าจะเย็นพอที่จะรับได้
ผ่านโดนัทบนหน้าปกแตะเพื่อรับส่วนเกิน วางไว้บนตะแกรงด้วยกระดาษแว็กซ์ด้านล่างเพื่อตัดหยด กินอุ่นหรือคาดว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ

ในการทำช็อกโกแลตไอซิ่งให้ละลายเนย 1/3 ถ้วยและช็อคโกแลตชิพรสขม 115 กรัมลงในอ่างน้ำจากนั้นผสมน้ำตาลไอซิ่งสองถ้วยช้อนและสารสกัดวานิลลาครึ่งหนึ่ง และสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะน้ำร้อนเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าช็อคโกแลตถึงจุดที่ต้องการ