เนื้อหา
กรดไหลย้อนหรือที่เรียกว่าอิจฉาริษยาหรือโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (GERD) คือการกลับมาของกรดสะสมในกระเพาะอาหารผ่านหลอดอาหาร การกินมากหรือเร็วเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหานี้ได้ เงื่อนไขอาจเป็นอาการของบางสิ่งที่ร้ายแรงกว่าเช่นแผลในกระเพาะอาหารหรือหินน้ำดี อาหารทอดเผ็ดและเผ็ดมักทำให้เกิดการไหลย้อนกลับในคนที่มีเยื่อบุกระเพาะอาหารจะอ่อนโยน
เนื้อ
เนื้อย่างหรือเนื้อย่างมักไม่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่เป็นกรดไหลย้อน พวกเขาเป็นเครื่องปรุงรสและซอสที่มักจะกระตุ้นการกลับมาของกรด เนื้อวัวควรเป็นแบบลีนและเตรียมไว้บนพื้นผิวที่ช่วยให้ไขมันส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไป แม้ว่าควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมูเพราะมีไขมัน แต่เนื้อสับที่ปรุงรสอย่างดีอาจไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย ควรเอาหนังที่มีไขมันของไก่ออกก่อนเตรียม พ่อครัวควรเลิกปรุงรสและปล่อยให้เนื้อสัตว์ปรุงรสโดยไม่ต้องปรุงรสหรือรมควัน
ธัญพืช
เมล็ดธัญพืชเป็นอาหารที่ปลอดภัย แต่ควรหลีกเลี่ยงธัญพืชเพราะนมสามารถผลิตกรดไหลย้อนได้ ขนมปังเพรทเซิลและเค้กไม่เป็นอันตราย อีกครั้งแม้ว่าจะเป็นรสชาติที่อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารที่ละเอียดอ่อน อาหารที่อุดมด้วยธัญพืชยังช่วยในการย่อยอาหารบรรเทาอาการของการไหลย้อนกลับที่เกิดขึ้นอีก
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจำนวนมากเช่นกาแฟน้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลมส่วนใหญ่ควรหลีกเลี่ยง ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการไหลย้อนควรดื่มน้ำมาก ๆ ชาสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมเช่นนมถั่วเหลือง แอลกอฮอล์อาจเป็นสาเหตุของการไหลย้อนที่เลวร้ายที่สุดและควรหลีกเลี่ยงแม้ในระหว่างมื้ออาหาร
ผลไม้
ผลไม้ที่เป็นกรดมากเช่นส้มอาจทำให้เกิดการไหลย้อนกลับ ตัวเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดคือตัวที่มีความเป็นกรดต่ำเช่นมะละกอกล้วยและสับปะรด ลบเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพื่อป้องกันการไหลย้อนกลับ องุ่นและสตรอเบอร์รี่นั้นดีในปริมาณปานกลาง
ผัก
ควรกินผักปรุงสุกเช่นบรอคโคลี่แครอทและฝัก สามารถรับประทานกระเทียมพริกไทยเขียวและหัวหอมได้ในปริมาณที่น้อยมากเพื่อใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหาร สูตรอาหารที่ต้องใช้นมหรือทอดเช่นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอดไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีกรดไหลย้อน มันฝรั่งอบธรรมดาเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด