เนื้อหา
สิ่งมีชีวิตทั้งหมดทำจากโมเลกุล ในทางชีววิทยามีโมเลกุลขนาดใหญ่สี่ประเภทที่เรียกว่า macromolecules ที่ใช้ในร่างกายของเรา โมเลกุลขนาดใหญ่เหล่านี้ถือเป็นโพลีเมอร์หรือกลุ่มของอาคารขนาดใหญ่ที่เรียกว่าโมโนเมอร์ซึ่งเซลล์ของเราสร้างขึ้นทางเคมีเพื่อใช้เป็นอาหารและพลังงาน โมเลกุลขนาดใหญ่เหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและกรดนิวคลีอิก แต่ละระดับโมเลกุลประกอบด้วยโมโนเมอร์ย่อยที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดประกอบด้วยคาร์บอนไนโตรเจนไฮโดรเจนและอะตอมออกซิเจน
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบด้วยน้ำตาลแป้งสตาร์ไกลโคเจนและเซลลูโลส รูปแบบที่ง่ายที่สุดของคาร์โบไฮเดรตคือโมโนเมอร์โมเลกุลของน้ำตาลเช่นกลูโคสหรือฟรุคโตสหรือที่เรียกว่า monosaccharide ซึ่งทำจากคาร์บอนวงแหวน, ออกซิเจนและไฮโดรเจน ไดแซ็กคาไรด์เช่นน้ำตาลซูโครสทำจากน้ำตาลและ monosaccharides สองชนิด: โมเลกุลกลูโคสและโมเลกุลฟรุกโตส โพลีแซคคาไรด์เช่นแป้งเซลลูโลสและไกลโคเจนเป็นโซ่ยาวและซับซ้อนของโมโนแซคคาไรด์ที่สร้างขึ้นด้วยกัน ในร่างกายของเราน้ำตาลง่าย ๆ จะถูกใช้เป็นพลังงานทันทีและโพลีแซคคาไรด์ส่วนใหญ่จะถูกย่อยให้กลายเป็นน้ำตาลอย่างง่าย ๆ เพื่อให้เป็นแหล่งพลังงานที่มั่นคงตลอดเวลา เซลลูโลสไม่ได้ใช้เป็นพลังงาน แต่เป็นการสนับสนุนโครงสร้างของผนังเซลล์ของพืช
ไขมัน
ไขมันเป็นสารชีวโมเลกุลซึ่งรวมถึงไขมันน้ำมันฟอสโฟลิปิดและสเตอรอยด์ พวกเขามีโครงสร้างที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยโซ่ขององค์ประกอบที่ไม่ใช่ขั้วคาร์บอนและไฮโดรเจนทำให้พวกเขาไม่ชอบน้ำหรือเข้ากันไม่ได้กับน้ำ ไขมันและน้ำมันเรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ซึ่งทำจากโมโนเมอร์ที่เรียกว่ากรดไขมันและกลีเซอรีน ไตรกลีเซอไรด์มีรูปร่างและความยาวแตกต่างกันไปตามประเภทและจำนวนพันธะคาร์บอนและไฮโดรเจน รูปแบบเหล่านี้เป็นตัวกำหนดว่าไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ฟอสโฟไลปิดนั้นมีความคล้ายคลึงกับไตรกลีเซอไรด์มากยกเว้นว่ามีกลุ่มฟอสเฟต ในร่างกายของเราไตรกลีเซอไรด์ทำหน้าที่เก็บพลังงานและใช้ฟอสโฟลิปิดในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
โปรตีน
โปรตีนเป็นกลุ่มโมเลกุลขนาดใหญ่ซับซ้อนและหลากหลาย โปรตีนเป็นพอลิเมอร์ที่ทำจากโซ่ของโมโนเมอร์ที่เรียกว่ากรดอะมิโนที่ถูกพับเป็นโครงสร้างที่แตกต่างกัน มีกรดอะมิโน 20 ชนิดซึ่งเป็นโครงสร้างที่เกิดขึ้นจากกลุ่มสารเคมีเอมีนและคาร์บอกซิลรวมถึงหนึ่งในภูมิภาคที่เรียกว่ากลุ่มอาร์หรือโครงสร้างด้านข้าง โครงสร้างโปรตีนมีสี่ระดับ: ระดับประถมศึกษาระดับมัธยมศึกษาระดับอุดมศึกษาและระดับควอเทอร์นารีแต่ละระดับเพิ่มขึ้นในความซับซ้อนในการพับและผูกพันระหว่างโซ่กรดอะมิโน รูปแบบสุดท้ายของโพลิเมอร์คือสิ่งที่กำหนดหน้าที่ของโปรตีนในร่างกาย ฟังก์ชั่นโปรตีนบางอย่างรวมถึงเอนไซม์, แอนติบอดี, ตัวรับฮอร์โมน, สารสื่อประสาท, เส้นผม, เล็บและโครงสร้างของกล้ามเนื้อ, เมตาบอลิซึม, การเคลื่อนไหวและอื่น ๆ
กรดนิวคลีอิก
กรดนิวคลีอิกเป็นโมเลกุลที่รวมถึงกรด deoxyribonucleic (DNA) และกรด ribonucleic (RNA) กรดนิวคลีอิกประกอบด้วยโซ่ของโมโนเมอร์ที่เรียกว่านิวคลีโอไทด์ซึ่งเป็นโครงสร้างทางเคมีที่ประกอบด้วยวงแหวนของคาร์บอนน้ำตาล 5 กลุ่มฟอสเฟตและหนึ่งในสี่ฐานที่มีไนโตรเจน: อะดีน (A), guanine (G), ไซโตซีน (C) หรือไทมิดีน (T) ใน RNA ไทมีซิดีนจะถูกแทนที่ด้วย uracil (U) DNA สร้างขึ้นจากโซ่ยาวสองอันของโมโนเมอร์เหล่านี้ตามลำดับที่ต่างกันในรูปแบบเกลียวคู่หรือเกลียวบิด RNA นั้นแตกต่างจาก DNA โดยมีเพียงเส้นเดียวและมีโมเลกุลของน้ำตาล ribose หนึ่งโมเลกุลแทนที่หนึ่งจาก deoxyribose ดีเอ็นเอให้คำแนะนำทางพันธุกรรมหรือไดอะแกรมของกิจกรรมของเซลล์ทั้งหมดในร่างกาย DNA ถูกถ่ายลงใน RNA ซึ่งจะสร้างโปรตีน